Rashers so narezani trakovi slanine, ki jih lahko pripravimo in postrežemo na različne načine. Običajno so vključeni v zajtrk v nekaterih regijah sveta, kjer se izkažejo, da sta jajca in slanina trajni najljubši zajtrki, lahko pa so znani tudi kot rezine, trakovi ali kolopi, odvisno od regionalnih želja. Številne tržnice ponujajo pakirane izpuščaje, na voljo pa so tudi pri mesarjih, ki se ukvarjajo s svinjino.
Slanina sama je meso, vzeto iz trebuha, bokov ali hrbta prašiča. Ko je slanina obrezana, jo lahko dimimo ali sušimo v slanici, da jo ohranimo in ji prelijemo z okusom. Zgodovinsko gledano je bila slanina močno začinjena in nasoljena, da bi se ohranila; sodobna slanina je ponavadi bolj blaga, saj je poudarek na okusu in ne na roku uporabnosti. Odvisno od dela prašiča, iz katerega je vzeta slanina, je lahko progasta z maščobo ali debela in mesnata.
Pred uporabo se kos slanine običajno nareže na koščke, čeprav ga lahko tudi na koščke ali kocke za različne recepte. Ko je slanina narezana na koščke, jo večina ljudi rada ocvre v ponvi, pri čemer uporabi maščobo iz slanine kot medij za cvrtje in skuha slanino, dokler ni hrustljava. Nekateri imajo raje bolj mehko, žvečljivo slanino, čeprav tvegajo uživanje surove svinjine, ki jih lahko izpostavi trihinelozi, parazitski bolezni, ki se prenaša s premalo kuhano svinjino.
Trakove slanine lahko jeste navadne, jih zarežete v sendviče s slanino, jih kuhate do zelo hrustljave in nato zdrobite ali pa jih uporabite za zavijanje stvari za pečenje, od buč do rib. Slanina ima značilen rahlo slan, rahlo dimljen okus po postopku sušenja, okus pa je mogoče dodatno okrepiti s posebnimi začimbami, ki lahko povzročijo sladke, začinjene ali še posebej dimljene izpuščaje.
Velikost porcije rezilcev se razlikuje glede na velikost prvotnega kosa slanine in stopnjo maščobnih prog v rezičkih. Pogosto zadoščajo tri do štirje izpuščaji, še posebej, če jih kombinirate z jajci, toastom in drugimi jedmi za zajtrk. V drugih primerih bodo ljudje morda raje imeli več drobcev, zlasti v primeru slanine, ki je bila zelo tanko narezana.
V nekaterih državah se izpuščaji režejo izjemno debelo; Danska slanina, na primer, je običajno zelo gosta. V drugih regijah imajo ljudje raje tanjše rezine, ki se hitreje kuhajo do hrustljave teksture. Tanki izpuščaji so še posebej pogosti v Združenih državah.