Vegetarijanska slanina je hrana, ki jo jedo ljudje, ki ne želijo jesti svinjine. Včasih imenovana fakon, ta hrana spominja na trakove navadne slanine. Običajno je narejen iz soje, jajc in pšeničnih izdelkov. Ta alternativa slanini je običajno zamrznjena in je ni treba odmrzniti, preden je kuhana.
Fakon je po obliki in barvi zelo podoben tradicionalni svinjski slanini. Nekatere blagovne znamke lahko vsebujejo barvila za živila, da bi bil ta izdelek skoraj enake barve. Tekstura vegetarijanske slanine je morda bolj podobna puranji slanini kot tisti iz svinjine. Na traku te alternative slanine je običajno zelo malo maščobe.
Ljudje lahko kuhajo vegetarijansko slanino v ponvi na nizki ali srednji vročini. V ponev ni treba dodajati dodatnega olja ali razpršila za kuhanje. Fakon lahko položite tudi na rešetko za slanino in kuhate v mikrovalovni pečici pri visoki nastavitvi. Ta hrana običajno ni mastna, ko je kuhana, zato je ni treba odcejati na papirnatih brisačah.
Fakon se ne sme odtajati, preden je kuhan. Paziti je treba, da se ta izdelek segreje na notranjo temperaturo okoli 165° F (73.89° C). Prekuhanje ni priporočljivo, saj lahko ta alternativa slanini postane presuha ali krhka za uživanje.
To vegetarijansko kuhinjo lahko jeste skupaj z umešanimi jajci za zdrav zajtrk. Lahko se uporablja tudi za sendviče. Fakon bi lahko tudi zdrobili in dali v enolončnice, juhe ali na solate. Mnogi ljudje raje jedo to alternativo slanine kot večerni prigrizek.
Sojina zrna so ena glavnih sestavin vegetarijanske slanine. Drugi izdelki, ki se uporabljajo za pripravo te vegetarijanske kuhinje, vključujejo jajca, pšenico, koruzni škrob, kvas in sladkor. Zaradi tega bi morali ljudje, ki so alergični na katerega koli od teh izdelkov, opustiti uživanje te alternative slanine.
Vsaka porcija vegetarijanske slanine vsebuje približno 60 kalorij. Tako kot navadna slanina tudi ti trakovi vsebujejo veliko natrija. Vitamini, kot so B1, B6 in B2, bi lahko dodali fakon za dodatno hranilno vrednost.
Fakon lahko kupite v oddelku za zamrznjeno hrano v supermarketu. Običajno je na voljo v pakiranjih, ki tehtajo okoli 5.25 unče (150 g) in vsebujejo približno 10 do 12 trakov vegetarijanske slanine. Na voljo je veliko blagovnih znamk, zato je iskanje najboljše lahko stvar poskusa večih, dokler posameznik ne najde tiste, ki mu ustreza.