Hrbtna slanina je vrsta slanine, ki jo najdemo po vsej Združenih državah (ZDA), ki je narezana iz svinjskih ledij, ki jih najdemo na hrbtu prašiča, in ne tradicionalne ameriške slanine, ki je narejena iz kosov mesa s trebuha ali spodnje strani prašiča. Območje vzdolž hrbta prašiča je manj maščobno in slanina s tega območja običajno nima toliko maščobe, kot jo ima navadna slanina. Sicer pa sta si precej podobna in sta oba običajno med pripravo sušena in prekajena, da dobi močan, dimljen okus, ki izboljša naravni okus mesa.
Eden najbolj privlačnih vidikov slanine za hrbet je, da ima običajno manj maščobe kot celo kosi slanine z nizko vsebnostjo maščob. Slanino s spodnje strani prašiča včasih imenujejo ameriška slanina ali progasta slanina, zaradi izrazitih prog maščobe, ki tečejo po kosi. Medtem ko lahko ta vsebnost maščobe slanini da nekaj okusa, slanina na hrbtu ohrani velik del svojega okusa in dimljenosti, hkrati pa zagotavlja znatno zmanjšano količino maščobe.
V ZDA hrbtno slanino včasih imenujejo tudi kanadska slanina ali irska slanina zaradi pogoste uporabe tega kosa slanine v teh regijah. Kanadska slanina se lahko nanaša tudi na okrogel kos zrezka šunke, ki je priljubljen po vsej ZDA in je na voljo v večini komercialnih supermarketov in trgovin z živili. V Kanadi pa lahko hrbtno slanino včasih imenujemo »slanina z zrnom«, zaradi tradicionalne prakse povaljanja takšne slanine v moki iz mletega graha. To prakso danes redko vidimo, in ko je tako pripravljena, je bila peameal običajno zamenjana z bolj navadno koruzno moko.
Kuharji morajo paziti, da hrbtne slanine ne zamenjajo z maščobnim hrbtom, ki je dolg pas maščobe, ki teče vzdolž hrbta prašiča. To se pogosto uporablja v vročih ponvah za topljenje puha za dodajanje okusa in vsebnosti maščobe drugim živilom ali zavito okoli drugih kosov mesa, da se izboljša okus končnega izdelka. Slana svinjina je podoben kos mastne svinjine, ki prihaja iz prašičjega trebuha in je pogosto topljen, da zagotovi mast za kuhanje čebule in druge zelenjave za dodajanje okusa, zlasti v jušnih osnovah. Pršut je podoben slanini in zadnji slanini, vendar se po sušenju ne prekadi in ima zato bolj mesnati okus in nima tradicionalne dimljenosti drugih vrst slanine.