Nekateri najboljši nasveti za kuhanje s koščki slanine so, da uporabite drobtine kot preliv, veste, iz česa so narejeni koščki, in zamenjate navadno slanino s koščki slanine. Kosi slanine niso namenjeni uporabi kot prigrizek ali primarno meso za večerjo; so bogate po okusu, pa tudi s kalorijami, maščobami in natrijem. Obstajajo tudi različne vrste slanine, nekatere so bolj zdrave od drugih, običajno zato, ker niso narejene iz prave slanine. Poleg tega so koščki slanine včasih najbolj zdrava in najbolj priročna možnost za zamenjavo trakov sveže kuhane slanine, ko sledite receptu.
Kosi slanine se uporabljajo predvsem kot začimba. Potresemo jih po pečenem krompirju, solatah in drugih prilogah, da dobijo bogat hrust. Koščkov slanine, kupljenih v trgovini, običajno ni priporočljivo uporabljati kot samo začimbo, ker se po okusu razlikujejo od sveže kuhane slanine, vendar je to najbolj opazno pri zaužitju kosov slanine v razsutem stanju. V trgovini kupljene koščke slanine običajno kuhamo v mikrovalovni pečici in ne na bolj standardne metode kuhanja slanine, kar daje slanini gumijasto teksturo. Poleg tega so prevlečene s konzervansi za podaljšanje njihovega roka uporabnosti.
Obstajajo različne vrste slanine, ki se med seboj precej razlikujejo. Preden dodamo koščke v jed, mora kuhar upoštevati, iz česa so delčki narejeni. Večina ljudi domneva, da so koščki slanine prav to: koščki slanine. Vegetarijanski koščki slanine, narejeni iz teksturiranih rastlinskih beljakovin, so prav tako priljubljeni in cenejši od prave slanine. Poleg tega so koščki slanine lahko narejeni iz mesa živali, ki niso prašiči, kot so purani. Ti izdelki so ponavadi videti zelo podobni, zato je najboljši način za pridobitev prave vrste kosov preveriti sestavine embalaže.
V nekaterih primerih je uživanje koščkov slanine bolj zdravo kot uživanje trakov slanine. To še posebej velja pri zamenjavi pravih trakov slanine s teksturiranimi rastlinskimi beljakovinami. Kuhar lahko preveri zadnjo stran embalaže, da prebere sestavine in preveri, kaj je najbolj zdravo, preden kupi izdelek. Prav tako je lahko zelo hitro in priročno, da ljudje preprosto kupijo in uporabijo koščke slanine, namesto da bi morali kuhati trakove slanine. Ne samo, da imajo koščki slanine daljši rok trajanja kot trakovi slanine, ampak so tudi manj neurejeni, jih ni treba zamrzniti in ni potrebna nobena priprava.