Mnogi se odločijo, da bodo postali vegetarijanci, preden se odločijo za vegetarijansko pripravo hrane. Da bi čim bolj izkoristili prednosti vegetarijanca, je najbolje, da vegetarijansko kuhanje jemljejo resno. To ne pomeni, da ne bi smelo biti prijetno ali ustvarjalno. Resno vegetarijansko kuhanje preprosto pomeni zagotoviti, da so najboljše kombinacije živil pripravljene na najboljši način.
Način priprave sadja in zelenjave lahko drastično vpliva na hranilno vrednost, ki jo zagotavljata. Vegetarijansko kuhanje mora upoštevati splošna načela priprave zdrave hrane. Na primer, omejiti je treba priložnosti, ko se hrana ocvrti.
Časi kuhanja naj bodo tudi čim krajši. Razlog je v tem, da bolj ko so ti izdelki kuhani, bolj se zmanjšajo njihove koristi. Na splošno ima sadje in zelenjava najboljše prehranske koristi, če sta v naravni obliki. Mnogi strokovnjaki za prehrano pravijo, da je kuhanje na pari najboljši način kuhanja zelenjave.
Drug ključni nasvet za vegetarijansko kuhanje je mešanje kuhanih in surovih jedi. Mnogi ljudje kljub prehranskim prednostim ne zanimajo surova dieta. V tem primeru je namesto, da poskušate ves čas jesti vse surovo, je najbolje kuhanim jedem dodati nekaj surovih sestavin. Primeri vključujejo solato kot prilogo k testeninam ali surovim oreščkom, potresenim v ovsene kosmiče.
Vegetarijanci se pogosto soočajo z izzivi, ko živijo z ljudmi, ki jedo drugače. Na primer, veliko ljudi se nagiba k ponovni uporabi jedilnega olja. Ko vegetarijanec živi sam, taka navada verjetno ne bo problematična. Kadar vegetarijanec živi z drugimi, obstaja tveganje, da se za pripravo mesa lahko uporabi jedilno olje. Za vegetarijance, ki živijo z drugimi, je najbolje, da nekatere rabljeno olje označijo kot samo vegetarijansko ali se vzdržijo kuhanja z rabljenimi olji.
Če določena živila, ki jih oseba rada jedo, kršijo njeno vegetarijansko zavezo, naj poskusi najti nadomestke. Na primer, marsikdo ima rad slanino na naloženem pečenem krompirju. Če je vegetarijanec navajen jesti to jed s slanino, bo morda želel poskusiti vegetarijansko slanino, da prepreči željo po njej ali občutek manjkajočega okusa.
Za preprečevanje prehranskih pomanjkljivosti je pomembno, da vegetarijanci načrtujejo obroke, ki vključujejo zadostne količine hranilnih snovi. To je eden od razlogov, zakaj je ustvarjalnost pomemben del vegetarijanske kuhinje. Drugi razlog, zakaj so ustvarjalni vegetarijanski recepti pomembni, je, ker lahko pomagajo osebi, da ostane zavezana svoji odločitvi, da se vzdrži mesa.