Ko gre za kuhanje lososa, je najboljši nasvet, da naredite vse, kar vam je všeč, vendar se izogibajte prepečenju rib. Lososa lahko uživamo ocvrtega, pečenega, pečenega ali kuhanega na pari, vendar je pri kuhanju lososa običajno priporočljivo, da na ribah pustite kožo. To zagotavlja, da meso ostane skupaj, dokler ni čas za serviranje v posameznih porcijah. Ne glede na uporabljeno metodo kuhanja lososa bo približno 10 minut na palec (2.54 cm) debeline zagotovilo, da riba ne bo pretirana in se bo luščila točno tako, kot bi morala. Če ribo kuhate na pari ali poširate, kuhajte samo toliko časa, da pobledi, nato pa jo lahko postrežete z najljubšim okrasom; ne bo prekuhan in bo ohranil ves svež okus, po katerem slovi losos.
Losos je velika sladkovodna riba, ki je priljubljena na skoraj vseh območjih sveta. V srednjem zahodu Združenih držav jo pogosto imenujejo tuna Velikih jezer, ker jo je mogoče nadomestiti v skoraj vseh receptih, ki zahtevajo ribe iz tune. Pri kuhanju lososa je zelo enostavno prekuhati meso, zaradi česar je lahko losos suh in žilav. Dober test za pripravljenost pri kuhanju lososa je preverjanje, ali se bo riba razpadla. Pravilno kuhan losos se bo lepo raztrgal.
Če je mogoče, prosite prodajalca rib, da vam odreže lososa iz središča ribe. To bo zagotovilo, da bo rez enakomerno debel po svoji dolžini. Tanjši deli fileja ali lososovega zrezka se bodo kuhali hitreje kot debelejši deli in jih bo težko enakomerno kuhati. Eden od nasvetov za kuhanje lososa, ki je neenakomerno debel, je, da tanko površino prepognete, da bo čim bližje debelini preostale ribe. To bo posameznikom omogočilo kuhanje celotne ribe do enake stopnje pečenosti.
Losos je pusta riba, zato ni veliko naravne maščobe, ki bi se med kuhanjem stopila. Ko lososa pečemo s cvrtjem rib, bo kozarec masla, stopljenega v ponvi, zagotovil dovolj maščobe, da se prepreči sprijemanje. Najboljši nasvet pri tem je, da pustite, da se maslo zelo segreje, vendar se izogibajte segrevanju ponve, da postane vroča. Ko je maslo zelo vroče, lahko kuharji dodajo lososa s kožo navzdol in popečejo ribe. Pri kuhanju lososa na ta način lahko kuharji ribe obrnejo in nadaljujejo s kuhanjem, dokler se barva ne spremeni približno na polovici ribe, nato obrnejo in končajo, dokler ni celotna riba enake barve in postrežemo.