Vanilijev kapučino je espresso kavni napitek, narejen z mlekom in aromo vanilije. Vanilijev kapučino lahko pripravite na več načinov: aromo vanilije lahko dodate espressu, preden dodate mleko, ali pa aromo zmešajte z mlekom, preden jo vlijete v kavo. Vanilijev kapučino je narejen na enak način kot navaden kapučino, le da je obogaten z aromo vanilije.
Kapučino je kavna pijača, narejena iz espressa in pare, spenjenega mleka. Ustrezna razmerja za kapučino so enaki deli espressa, mleka in pene. V nasprotju s tem je latte narejen z več mleka kot pene, espresso pa sploh ne uporablja mleka ali pene.
Espresso napitki so koncentrirane kavne pijače, pripravljene s hitrim potiskom vode skozi kavno usedlino. Voda mora biti med 195 °F in 200 °F (približno 90 °C do 93 °C). Nastala tekočina je sveža močna espresso kava.
Vanilijev sirup se običajno uporablja za pripravo vanilijevega kapučina. Vanilijev sirup lahko najdemo tako v navadnih kot brez sladkorja. Za ljubitelje vanilije, ki nimajo sladkobe, lahko espressu pred dodajanjem mleka dodate naravno ekstrakt vanilije, da kavnemu napitku prepoji vonj in okus po vanilji brez dodane sladkosti večine sirupov.
Drug način za pripravo vanilijevega kapučina je, da vanilijo zmešate z mlekom, preden jo spenite in dodate espresso napitku. Obstaja več načinov za spenjenje mleka za espresso napitek. Najpogostejši način je, da mleko vlijete v kovinsko ali stekleno posodo in nato v mleko vstavite parno cev. Ko para potisne skozi mleko, ga segreje in povzroči, da se speni in peni.
Mleko lahko tudi spenimo na štedilniku. Za to se mleko vlije v ponev in segreva, dokler se ne začne valjati in peniti. Večkrat ga je treba mešati in pozorno spremljati – takoj, ko se mleko segreje, se bo verjetno spenilo tik nad robom ponve.
Vanilijev kapučino lahko naredite tudi ledeni. Za to pijačo vroč espresso, pomešan z aromo vanilije, prelijemo preko ledenih kock. V espresso z okusom ledu in vanilije dodamo hladno mleko, nato pa na vrh napitka nanesemo peno.