Slanina marmelada se je začela kot norija za ulično hrano. V letu 2011 pa lahko potrošniki kupijo izdelane kozarce razsutega želeja za lastno kuhanje. Marmelada je mešanica več sestavin, kot so slanina, čebula in česen, zmanjšana in zmešana skupaj. Potrošniki lahko marmelado uporabljajo kot namaz ali preliv za različna živila.
Odvisno od kuharja ima lahko slanina marmelada več različnih mešanic primarnih in sekundarnih sestavin ter začimb. Marmelada vsebuje velike količine kuhane in zmečkane slanine, z različnimi mešanicami z uporabo različnih vrst slanine, kot so jabolčno dimljena, javorjeva ali poprana slanina. Kuhar nato sesekljani slanini doda velike količine sesekljane čebule in česna. Za konsistenco in okus marmeladi lahko dodamo tudi rjavi sladkor, sol in balzamični kis.
Z dodajanjem različnih sestavin lahko kuhar spremeni ali dodatno izboljša okus slanine marmelade. Na primer, lahko doda sesekljane čilije, kot so sardoni, jalapeni ali chipotles, da marmeladi dobi pikanten okus. Če želite marmeladi dodati bogat, drzen okus, lahko kuhar doda temno praženo kavo ali mehiško čokolado. Dodate lahko tudi dodatne začimbe, kot so piment, paprika ali poper.
Priprava slanine marmelade zahteva več korakov. Najprej se slanina skuha in nato seseklja. Nato se čebula in česen karamelizirata, da poudarita okus. Vse preostale sestavine nato zmešamo s slanino, čebulo in česnom. Mešanico nekaj sekund pretlačimo v pire, da ustvarimo konsistenco marmelade, nato pa ohladimo, da ohranimo svežino.
Končni izdelek ima različne namene. Potrošniki lahko izdelek namažejo na krekerje ali toast. Slanina marmelada izboljša tudi okus hamburgerjev, puranjih hamburgerjev, hrenovk in sendvičev. Mnogi ljudje raje uporabljajo slanino marmelado kot hrano za zajtrk in jo dajo na poširana jajca ali vaflje.
Potrošniki lahko kupijo izdelano slanino marmelado v majhnih kozarcih. Marmelada ima krajši rok uporabnosti kot drugi proizvedeni izdelki, vendar lahko traja več tednov, če jo hranimo v hladilniku. Kuharji lahko tudi doma naredijo svojo različico slanine marmelade. Domače različice ne zdržijo tako dolgo kot izdelane, saj končni izdelek ne vsebuje konzervansov, vendar bo kuhar z domačo pripravo marmelade lahko dodal svoje sestavine in osebno noto.