Ta osnovna pita s sirom in kremo, ki izvira iz evropske regije Lorraine, pod nemško in nato francosko oblastjo, se je le malo razvila od svojega rojstva pred približno sedmimi ali več stoletji, kar je privedlo do sort, kot je quiche s slanino. Tako kot izvirnik je to standardna skorja za pito, polnjena in pečena s kremo, sirom in običajno preprostimi začimbami, kot sta sol in poper. Požene ga le dodajanje hrustljave slanine – in morda nekaj čebule ali špinače.
Priprava quicheja s slanino in sirom doma se kulinaričnim amaterjem morda zdi zastrašujoča. Res pa je ravno nasprotno. Osnovne sestavine shrambe preprosto stepemo v natančnih korakih in pečemo pri 400°F (približno 200°C) največ 40 minut.
Prvi korak pri pripravi slanine sirnega quicheja je nakup ali stepanje standardne skorje za pito. Glede na spletno mesto Recipe Cottage je osnovni recept za popolno prekrivanje dna pekača za pite 1.375 skodelice (približno 316 g) moke, 3 žlice. (približno 1.5 oz.) hladnega mleka, 0.75 žličke. (približno 3.6 g) soli in 0.375 skodelice (približno 3 oz.) olja. Sestavine samo zmešamo in razvaljamo v disk, ki bo pokril pekač, robovi pa bodo le malo ohlapni.
Ko pekač namastimo in obložimo s testom, sir naribamo, slanino pa hrustljamo in sesekljamo. Te sestavine skupaj z morda nekaj sesekljane čebule razporedimo po testu. Na koncu stepemo mešanico jajca in smetane ter še sira, ki ga prelijemo čez slanino. Razmerja, uporabljena v receptu Betty Crocker za quiche s slanino in sirom, so tri jajca na 1.5 skodelice (približno 355 ml) smetane, skupaj s soljo in poprom po okusu. Ta se bo med peko močno razširila.
Sirni quiche s slanino lahko pripravite na različne edinstvene načine. Nekateri kuharji, kot sta slavni kuharji Rachel Ray in Emeril Lagasse, med mešanjem jajc dodajo ščepec muškatnega oreščka. Morda so najpogostejši siri, kot so švicarski, cheddar in Gruyere, kot tudi mešanice teh treh. Nekateri kuharji ne dodajo le slanine in čebule, ampak tudi drugo bolj barvito zelenjavo, kot so zelena paprika, jajčevci in, najbolj znano, špinača. Tako kot omleta se tudi številne sestavine ne bi zdele na mestu, od šunke in klobas do gob in zelenega zelenega.