Prehranska suverenost je filozofija in socialna politika, ki nakazuje, da bi morala biti moč proizvodnje hrane v rokah ljudi in ne pod nadzorom multinacionalnih korporacij. Z opolnomočenjem kmetov in regionalnega prebivalstva, da se odločajo o svoji politiki proizvodnje hrane, kulinarike in rabe zemljišč, naj bi prehranska suverenost obravnavala različna vprašanja socialne pravičnosti, od lakote do rasizma. Ta koncept je najprej razvila Via Campesina, mednarodna organizacija, ustanovljena leta 1992 za pomoč kmečkim in agrarnim gibanjem v krajih, kot so Južna Amerika, Azija in Afrika.
Eno od temeljnih načel prehranske suverenosti je, da je hrana osnovna človekova pravica, do katere je upravičen vsak, vendar bi morale posamezne populacije imeti možnost, da se sami odločajo o hrani. To razlikuje koncept prehranske suverenosti od prehranske varnosti; prehranska varnost preprosto vključuje zagotavljanje, da imajo vsi dovolj hrane, medtem ko prehranska suverenost spodbuja uživanje zdrave hrane na kulturni podlagi. To je zasnovano tako, da spodbuja ohranjanje tradicionalnih kultur, hkrati pa obravnava vprašanja pomanjkanja hrane.
Vlade, ki se zavežejo k prehranski suverenosti kot socialni politiki, morajo biti pripravljene spodbujati prerazporeditev zemlje in zagotoviti, da je zemlja pod nadzorom ljudi, ki jo obdelujejo. Prehranska suverenost poudarja tudi ponovni razmislek o načinu razmišljanja ljudi o hrani, spodbuja narode, naj se obrnejo od gledanja nanjo zgolj kot na blago, s katerim se trguje, in spodbujajo demokratične metode pridelave hrane.
Zagovornike prehranske suverenosti skrbi tudi stanje okolja. Prakse trajnostne rabe zemljišč so ključnega pomena za ohranitev Zemlje za prihodnje generacije in za zagotovitev, da bo kmetovanje še naprej produktivno. Številne tradicionalne kmetijske tehnike so zelo zdrave z okoljskega vidika in vrnitev od industrializiranega kmetijstva k tem metodam lahko včasih pomaga, da si zemlja opomore.
Ta filozofija tudi priznava, da se lahko hrana (ali pomanjkanje le-te) uporabi kot orožje in politično orodje. Via Campesina in podobne organizacije želijo obnoviti moč kmečkim skupnostim, tako da jim omogočijo več nadzora nad svojim življenjem, pri čemer je prehranska suverenost eden od načinov za dosego tega. Najemodajalci z velikimi posestmi zemlje se odvračajo od politik, ustvarjenih v okviru prehranske suverenosti, kot tudi zunanji nadzor nad proizvodnjo hrane, kot narekuje svetovni trg.