Mini krof je preprosto manjša različica krofa in ima veliko različnih prelivov. Izvor tega prigrizka ni znan, čeprav obstaja veliko različnih teorij. Mini krofe lahko uživate na pustnih karnevalih in sejmih, jih kupite v trgovinah z živili in mešanih živil ali jih pripravite doma.
Tipični krofi tehtajo približno 2.7 grama. Mini krof je po drugi strani le približno četrtino velikosti običajnega krofa, pri čemer štirje mini krofi naredijo samo eno polno porcijo. Medtem ko so nekateri raje navadni mini krofi, jih drugi jedo z različnimi dodatki, kot so čokolada, sladkor v prahu, cimet in posip.
Krofi in mini krofi so si zelo podobni, a mini krofi zaradi manjše velikosti nimajo luknje na sredini. Postopek kuhanja prisili, da se luknja zapre, čeprav je še vedno mogoče videti luknjo. Luknje za krofe se ne štejejo za mini krofe. Mini krof je narejen tako kot krof običajne velikosti, vendar se kuha v manjši ponvi. Luknje za krofe pa so narejene z rezalnikom za krofe; ko je testo razrezano, iz sredine potisnemo luknjice in ocvremo.
Izvor krofa ni znan, čeprav je krožilo veliko različnih zgodb. Ena takih zgodb vključuje pomorskog kapitana po imenu Hansen Gregory, ki je potreboval obe roki, da je svojo ladjo usmerjal skozi nevihto. Gregory je svoj krof nataknil na palico volana, kar mu je omogočilo krmiljenje in jesti hkrati. Krofi niso množično proizvajali do dvajsetih let prejšnjega stoletja.
Mini krofi so se razvili iz svojih kolegov polne velikosti. Ena od teorij trdi, da je bil mini krof prvič narejen med špansko-ameriško vojno leta 1898. Zaradi vojne so se vojaki soočali z različnimi postopki obročevanja, kar je povzročilo manjši krof. To je omogočilo več ljudem, da uživajo v sladkem zajtrku.
Za pripravo mini krofov doma priporočamo poseben pekač ali rezalnik za testo. Ponev lahko speče do ducat krofov naenkrat; premaz proti sprijemanju omogoča enostavno odstranjevanje, ko je pečenje končano. Glavne sestavine so moka, pecilni prašek, sol, sladkor, jajca in mleko. Ko je testo pripravljeno, ga lahko ocvremo v cvrtniku ali ponvi ali pa ga spečemo v posebnih ponvah. Ko se ohladijo, jih lahko prelijemo s sladkorjem, čokolado, posipom ali katerim koli drugim prelivom.
Nekateri pekači za vaflje so opremljeni z mini avtomatom za krofe. Mnogi kuharji imajo raje pekač za vaflje, ker proizvede manj toplote v kuhinji kot tradicionalna pečica. Poleg tega bo pekač za vaflje spekel mini krofe v približno štirih minutah, v nasprotju z osmimi minutami, potrebnimi za tradicionalno pečico.