Krof, ki se piše tudi kot krof, je vrsta sladkega ocvrtega peciva. Različice krofov so priljubljene po vsem svetu, kjer jih imenujejo z najrazličnejšimi imeni, čeprav osnovna inkarnacija ocvrtega sladkega testa ostaja enaka. Krof je pogosto posut s sladkorjem ali drugimi prelivi, lahko pa je tudi zmrznjen ali glaziran. V nekaterih narodih je krof povezan z zajtrkom, na splošno velja, da je sladek in okusen prigrizek. Nekatere države uživajo tudi luknjice za krofe, kar je znak manjkajočega kosa peciva v klasičnem krofu.
Krofi in drugo ocvrto pecivo izdelujejo že stoletja in so priljubljena poslastica v mnogih državah. Zgodovinarji hrane sumijo, da krof izvira iz ostankov testa, ki jih je bilo treba porabiti. Zgodnji krofi so bili pogosto narejeni z nadevom iz sadja ali sladkarij. Podjetni kuharji so iz testa oblikovali različne oblike, tudi vozle, in tako je nastal krof. V Združenih državah je kapitan Mason Gregory zaslužen za izum klasičnega okroglega krofa, ki se hitro in enakomerno kuha v cvrtniku.
Obstajata dve primarni delitvi krofov: kvašeni krofi in tortni krofi. Kvasen krof izvira iz izvora krofov kot ostankov peke in je ponavadi lažji in bolj puhast z značilnim kvasnim okusom, ki se nekaterim potrošnikom zdi zelo privlačen. Kvasne krofe včasih pečemo, saj je to bolj zdravo kot cvrtje. Tortni krofi so težji, z gosto tortno teksturo. Tisti, znani kot “staromodni” krofi, so običajno tortni krofi.
Ocvrto pecivo je v različnih oblikah, vendar krof običajno prepoznamo le kot krožno pecivo z luknjo na sredini. Krofe lahko polnimo ali glaziramo, vendar bo osnovna oblika ostala enaka. Če je krof pravilno kuhan, bo ohranil okroglo obliko in hrustljavo zunanjost. To pomeni, da je bilo olje dovolj vroče, da je krof zapekel, da se olje ne bi izcedilo v notranjost, zaradi česar je težek in masten po okusu. Krofe je relativno enostavno in zabavno narediti doma, okus pa je vreden truda.