Cafe barista je oseba, ki dela v kavarni. Ima izkušnje s pripravo vseh vrst kave ali pa se uči v službi – odvisno od želja lastnika kavarne pri najemanju baristov. Beseda barista je italijanska; pomeni delavec v kavarni. Baristi lahko delajo v velikih kavarnah z uličnim vhodom ali v manjših trgovinah v nakupovalnem središču. Kombinirana trgovina, kot je pekarna/bistro ali knjigarna/kavarna, bo verjetno najela tudi barista.
Od ljudi, ki delajo kot baristi, se na splošno pričakuje, da bodo odprti in komunikativni s strankami in osebjem. Veščine za pomoč strankam in odlična sposobnost priprave kave po naročilu so ključne lastnosti, ki jih ima kavarni barista. Baristi se morajo tudi hitro naučiti novih stvari, saj se pričakuje, da bodo vsako pijačo izdelali v skladu z natančnimi zahtevami ustanove. Doslednost je pomembna pri postrežbi hrane, saj kupci pričakujejo kakovost in enak okus vsakič, ko naročijo najljubšo hrano ali pijačo.
Večina kavarn ponuja tople in hladne pijače na osnovi kave. Espresso je običajen dodatek številnim kavnim napitkom, postrežemo pa ga tudi samostojno, sladkanega s sladkorjem. Espresso je močna italijanska kava iz fino mletih kavnih zrn. Cafe latte je narejen iz espressa in parjenega penastega mleka. Barista v kavarni običajno pripravlja in streže kapučino, ki je espresso s penastim mlekom, cimetom, muškatnim oreščkom in stepeno smetano.
Kavarni baristi običajno pripravijo in postrežejo črni čaj, imenovan chai. Chai je indijskega izvora in je črni čaj z dodanim parjenim mlekom. Večina kavarn ima za stranke na voljo tudi zeliščne čaje. Običajno strežejo tudi frapeje, ki so različne vrste ledene kave, ki lahko vsebuje tudi sadje. Baristi lahko pripravijo tudi sadne smutije s sladoledom.
Barista v kavarni lahko skuha sladoled v jedi ali kornete in pripravi lahke solate ali sendviče. Težje obroke ali obsežno kuhanje ne najdemo v večini kavarn. Pripravljeni piškoti, torte, peciva in sladice so pogosta priloga, ki je na voljo za prodajo k različnim okusom kav, ki jih pripravljajo in strežejo kavarni baristi.
Od kavarniških baristov pričakujejo dobro timsko delo. Od njih se pričakuje, da bodo sodelovali s sodelavci, da bi zagotovili najboljšo možno storitev za stranke. Poleg priprave in strežbe pijač lahko barista strankam v trgovini promovira tudi nove izdelke. Za ravnanje z gotovino strank in drobiž je pogosto potreben kavarni barista. Pakiranje naročil za odvoz je še ena pogosta naloga barista.