To je bikov trg za krave molznice. Industrija proizvaja rekordne količine mleka (lani 223 milijard funtov), najbolj osupljivo pa je, da mlečna industrija to počne s polovico manj krav (9.38 milijona v letu 2020), kot se je zanašala na v petdesetih letih prejšnjega stoletja.
Skrivnost je v znanosti. Delno zahvaljujoč zaporedju govejega genoma, pa tudi napredku pri umetnem osemenitvi, se je količina proizvedenega mleka na kravo močno povečala in se od dvajsetih let prejšnjega stoletja približno štirikrat povečala. Drugi dejavniki vključujejo boljšo prehrano in upravljanje ter cepiva, ki pomagajo ohranjati zdrave krave.
Na olajšanje številnih zagovornikov pravic živali je uporaba rastnih hormonov manj pomemben dejavnik kot pred 20 leti. “Ni dvoma, da je učinkovito,” je dejal Mark Stephenson, direktor za analizo mlečne politike na Centru za dobičkonosnost mlečnih izdelkov Univerze v Wisconsinu. “Krava bo proizvedla več mleka, če bi zagotovila ta izdelek, vendar se potrošniki vse bolj odmikajo od tega.”
Tom Kestell s kmetije Ever-Green-View v Waldu v Wisconsinu je dejal, da je kljub vsem napredkom cilj isti: proizvajati kakovostno mleko po ugodni ceni, ne da bi pri tem žrtvovali dobro počutje krav.
Molenje dejstev:
Med proizvodnjo mleka krava molznica vsak dan poje 100 funtov (45 kg) krme, ki je večinoma sestavljena iz zrn in trav, ki jih ljudje ne morejo jesti.
V povprečju krava molznica proizvede 128 kozarcev mleka na dan ali med 7 in 9 litrov (26.5 – 34 litrov).
Kmetje so lahko molzli le približno šest krav na uro, preden so leta 1894 izumili molzni stroj.