Aparat za kapučino je aparat, zasnovan za pripravo popolne skodelice kave za kapučino. Kapučino je oblika kave, ki združuje espresso s soparjeno penasto mleko na vrhu. Na vrh kapučina včasih dodamo čokoladni posip, ki mu daje sladek okus.
Aparat za kapučino je prvič nastal v Milanu v Italiji leta 1901. Luigi Bezzera je bil lastnik proizvodne tovarne, ki je iskal način, kako skrajšati odmore za kavo svoje delovne sile. Z dodajanjem pritiska v postopek priprave kave je Bezzera skrajšal čas kuhanja, potreben za pripravo kave.
Rojen je bil aparat za kapučino in Bezzera ga je poimenoval Fast Coffee machine. V italijanščini espresso pomeni ‘hiter’ in natanko tako nastane kava. Kavo damo v aparat za kapučino, vročo vodo pa potisnemo pod visokim pritiskom. S silitvijo vroče vode skozi kavo se zrnom odstrani ves okus.
Espresso kava je majhna skodelica izjemno močne kave. Ko je voda enkrat potisnjena skozi kavo, je treba uporabljeno kavo zavreči. Cappuccino je espresso kava, postrežena v večji skodelici z dodatkom spenjenega mleka. Cappuccino nima povsem enakega učinka kot espresso, a v primerjavi z instant kavo je svet ločen.
Aparat za kapučino ima šobo, ki kuha mleko za kapučino. Prav tako skuha močno kavo v najkrajšem času, ne da bi pri tem izgubil okus kave.
Zmagovalec je bil aparat za kapučino Luigija Bezzere. Leta 1905 je prodal svoj patent za izdelavo kapučina. Na originalnem aparatu za kapučino je bilo narejenih nekaj sprememb. Leta 1938 je bila razvita batna črpalka, ki je omogočala uporabo vroče namesto vrele vode. Vrela voda je navadno zažgala kavo in vplivala na okus pijače.
Do leta 1946 je svetovno znano podjetje Gaggia razvilo batni stroj. To je omogočilo zdaj slavno peno na vrhu kapučina. Današnji aparat za kapučino je popolnoma električni in ne potrebuje več ročnega bata. Voda se zdaj vzame naravnost iz vira sladke vode in teče skozi kotel in nato skozi kavo.
Po vsem svetu si ljudje vzamejo čas v kavarnah in uživajo v ležernem kapučinu, vendar je to tudi zelo hiter način za poživitev popoldanskega padca v službi. Prvotna delovna sila Luigija Bezzere morda ni bila preveč vesela, da se jim skrajša odmor za kavo, a milijoni delavcev po vsem svetu so hvaležni za njegovo ustvarjanje.