Milwaukee v Wisconsinu včasih imenujejo “Beer City” zaradi svoje zgodovine kot glavnega središča ameriške pivovarske industrije. Od sredine 19. stoletja se je na to območje, ki se je izkazalo za odlično zemljo za pridelavo pšenice, priselilo veliko število usposobljenih nemških pivovarjev in kmetov. Skupaj s hmeljem in ječmenom je ta pridelek ključna sestavina za pripravo piva. Položaj Milwaukeeja kot pristaniškega mesta je zagotovil tudi pripravljeno ladijsko pot za prevoz požetih pšeničnih mer in proizvedenega piva v preostalo državo. Število lokalnih pivovarn je hitro raslo le v nekaj desetletjih; en zgodovinar je ocenil, da je bil do leta 1850 ena pivovarna na vsakih 40 prebivalcev v mestu Beer City.
Nekaj različnih dejavnikov je prispevalo k uspehu Milwaukeeja v pivovarski industriji sredi 1800. stoletja. Hladno podnebje mesta in neposredna bližina jezera Michigan sta zagotovili pripravljeno zalogo ledenih blokov, ki so ohranili svežino sestavin za pivo v dneh, preden je mehansko hlajenje postalo običajno. Ker je bilo zgodnje lokalno prebivalstvo Milwaukeeja razmeroma majhno v primerjavi z nekaterimi drugimi ameriškimi mesti, so se mojstri pivovarstva s pomembno poslovno žilico že od samega začetka osredotočali na izgradnjo nacionalnih trgov. Proizvajalci piva so našli tudi velik in pripravljen trg za svoje zvarke v bližnjem Chicagu, kamor so lahko zaboje z pivom pošiljali pogosto in poceni.
Na vrhuncu razcveta pivovarn Milwaukee so imela v tem mestu sedež štiri največja podjetja za proizvodnjo piva: Miller, Pabst, Schlitz in Blatz. Proizvodnja in dobički teh pivovarn so pomagali premakniti ugled Milwaukeeja iz zgolj mesta piva v svetovno prestolnico piva. Pivovarstvo danes predstavlja manjši segment mestnega gospodarstva, saj je v Milwaukeeju ostala le ena od teh štirih pivovarn. Pivovarna Miller še vedno zaposluje precejšnje število lokalnih delavcev, ogledi tega zgodovinskega objekta pa so priljubljeni med obiskovalci Beer Cityja.
Zaradi zapuščine industrije piva so domačini v Milwaukeeju lahko zelo ponosni na ta izdelek, ki je svojemu mestu najprej omogočil rast in gospodarsko razcvet. Bejzbolska ekipa Milwaukee Brewers je imenovana kot poklon zgodovini Beer Cityja. Letni Milwaukee Brewfest je eden najbolj priljubljenih mestnih dogodkov, ki združuje na stotine specializiranih pivovarjev z vsega sveta. Brewfest obiskovalcem ponuja obilo vzorčenja piva in hrane ter zabavo v živo in umetniške razstave.