Za oreščke velja, da vsebujejo veliko maščob, vendar pa naj bi bili tudi izjemno zdravi, saj ne vsebujejo nasičenih maščob. Študije so pokazale, da so oreščki koristna hrana za zmanjšanje tveganja za srčne bolezni in morda stanja, kot je visok krvni tlak. Maščoba, ki jo najdemo v oreščkih, je zdrava polinenasičena in enkrat nenasičena vrsta in ne nasičena maščoba, ki zamaši arterije, zato se oreščki kljub visoki vsebnosti maščob štejejo za zdrave. Glavna stvar, ki si jo je treba zapomniti, je velikost porcije. Oreščke je treba jesti v majhnih količinah, ne več kot pest na dan.
Peščica oreščkov se morda ne zdi dovolj prigrizek, a če želite več hrane, lahko oreščke pojeste z nečim drugim, na primer s porcijo sadja. Oreščki veljajo za zdrave kot vir rastlinskih beljakovin in jih lahko uporabimo v glavnih jedeh, kot je pomfri ali v enolončnice. Oreščki, pomešani s kockami polnozrnatega kruha, lahko naredijo hrustljav in zadovoljiv preliv za pečeno enolončnico. Peščica opečenih oreščkov lahko hrustljavo prilepi solato ali juho. Rahlo praženi orehi ali orehi, postreženi z nesladkano jabolčno omako, lahko naredijo hranljivo, a zadovoljivo sladico.
Maščoba v oreščkih naj bi bila bogata z omega-3 maščobnimi kislinami. Orehi naj bi imeli še posebej veliko teh pomembnih maščobnih kislin, a vsi oreščki veljajo za zdrave zaradi beljakovin, vlaknin, mineralov in vitaminov. Telo potrebuje vire hrane za omega-3 maščobne kisline, ker teh potrebnih kislin ne more proizvesti samo.
Drug razlog, zakaj se oreščki štejejo za zdrave, je ta, da naj bi maščoba v njih zniževala raven nezaželenega holesterola lipoproteinov nizke gostote (LDL) v telesu, kar lahko zmanjša tveganje za nastanek krvnih strdkov, ki povzročajo srčni infarkt. Nekatere študije so tudi pokazale, da lahko redno uživanje majhnih količin nesoljenih oreščkov pomaga znižati krvni tlak. Oreščki so tudi vir vitamina E, vlaknin, folne kisline in antioksidantov ter mineralov, kot so magnezij, cink in baker.