Mnogi ljudje so opazili, da je kava v kavarnah izjemno draga, še posebej v primerjavi s stroški priprave kave doma. Cene kavnih napitkov, pripravljenih na espresso aparatu, kot so latte in mochas, so še višje in pogosta tema za številne stranke kavarn in kavarn. Obstaja več razlogov, zakaj je kava v kavarnah ponavadi tako draga, in morda boste presenečeni, ko veste, da je kava v kavarnah včasih izgubljena ponudba za lastnike, ki lahko večino svojega prihodka ustvarijo s hrano, ki jo prodajajo. Cena kave vključuje vse stroške vodenja kavarne.
Eden od glavnih razlogov, zakaj je kava v kavarnah draga, je ta, da njena priprava dejansko stane veliko. Čeprav kava sama po sebi morda ni strašno draga, mora kavarna plačati osebju za pripravo, poleg tega pa morajo pokriti režijske stroške, kot so najemnina, elektrika, zavarovanje, računi za smeti in stroški vode. Ker imajo številne kavarne precej veliko osebja, se lahko stroški samo za kompenzacijo zaposlenih zelo hitro povečajo, zaradi česar mora kavarna ustrezno dvigniti cene.
Marsikdo tudi pri naročanju kave v kavarnah pričakuje veliko pestrosti, to pa je tudi drago. Precej ceneje je ponuditi le nekaj vrst kave, vendar večina kavarn ponuja ogromno ponudbo, ki mora biti sveže pripravljena in dobro založena s strani osebja. Velik meni espresso pijač tudi stane, saj se mora osebje naučiti pravilno pripraviti vsako pijačo, pripravljeni pa morajo biti tudi na posebne zahteve strank.
Drugo vprašanje je vrsta strank, ki obiskujejo kavarne. Številne stranke preživijo ure v kavarni, še posebej v tisti, ki ponuja brezžični internet, in te stranke lahko kupijo minimalno količino hrane in pijače, pri čemer se pogosto držijo minimalne zasedenosti mize v kavarni, če obstaja. Ko je promet v kavarni nizek, poskuša kavarna to nadomestiti tako, da svojo hrano in pijačo določi tako, da lahko še vedno ustvarja dobiček. Upanje je uravnotežiti stroške med sedečimi strankami, ki porabljajo vire za minimalne donose, in strankami, ki naročajo, da gredo stvari, s čimer porabijo minimalne vire.
Ko ljudje v kavarnah naročajo kavo, tudi ne razmišljajo o s tem povezanih stroških. Skodelica kave se morda ne zdi tako draga, vendar so sladkor in razne smetane običajno na voljo brezplačno, te začimbe pa so lahko precej drage. Čeprav ga ne uporabljajo vsi, je mleko lahko zelo drago. V ceno je vključena tudi skodelica, ki se uporablja za serviranje vaše kave, skupaj s pripomočki za mešanje, pokrovi in zaščitnimi rokavi, ki poskrbijo za udobno držanje skodelic.
Za ljudi, ki preživijo veliko časa v kavarnah in želijo prihraniti denar, je na voljo nekaj možnosti za razmislek. Številne kavarne na primer ponujajo popust strankam, ki prinesejo svoje skodelice. Čeprav se popust morda zdi majhen, se sčasoma znatno poveča. Ljudje bodo morda želeli vprašati tudi o karticah pogostih kupcev ali žigov, ki pogosto ponujajo ponudbe, kot je ena brezplačna skodelica na vsakih 10 kupljenih.