Kakovosten mesarski blok ni le deska za rezanje. Dobro uporabljen blok, ki je vidno postavljen na pult ali ga namesti na svoje mesto za resno pripravo hrane, je nekaj dekorativnega. Rezalne deske so pogosto uporabne, vendar je lahko tudi kos mesa s svojim značilnim vzorcem parketa lep poudarek v kuhinji. Ko ga kupujete, upoštevajte količino prostora, ki je na voljo v vaši kuhinji.
Nekatere pulte je mogoče namestiti z že nameščenim odsekom za meso, ki je lahko idealna za nove kuhinje ali med prenovo. Druga možnost je ločena enota, podobno kot zelo trdna lesena deska za rezanje. Lahko ga postavite na katero koli trdno kuhinjsko površino za pripravo hrane, nato pa ga pustite na mestu ali shranite stran od pogleda. Morda boste želeli razmisliti tudi o mesnem otoku, vozičku na kolesih, sestavljenem iz rezalne plošče in predalov za shranjevanje.
Mesar na pultu je morda najmočnejši izbor, vendar se lahko včasih izkaže za neprijetno. Nekuharji se lahko odločijo, da bodo umazane ali mastne predmete postavili neposredno na prostor, kar ustvari potrebo po dodatnem čiščenju. Morda je najbolj praktično za gospodinjstva, kjer vsi razumejo obliko in funkcijo mesarskega bloka in bodo nagonsko zaščitili to območje pred morebitno kontaminacijo. Vgrajeno območje za rezanje naj bo nameščeno blizu vodnega vira zaradi lažjega čiščenja in razkuževanja, vendar ne tako blizu, da bi se po njem lahko polili detergenti in druge kemikalije.
Morda je boljša možnost za omejen kuhinjski prostor prenosni mesarski blok z gumijastimi ali plastičnimi ročaji za varnost. Kadar koli se pojavi potreba po rezanju mesa ali drugem rezanju, lahko prenosni blok premaknete na svoje mesto in ga po uporabi vrnete v prostor za shranjevanje. Vendar je to morda lažje reči kot narediti. Kakovosten blok za rezanje je lahko precej težak, zato ga kupite glede na velikost in težo, če je prenosljivost dejavnik. Mnogi ljudje menijo, da je velika zelo priročna, ko gre za pripravo velikih kosov mesa in perutnine. Priprava zelenjave pa le redko zahteva tako veliko delovno površino, zato pred vlaganjem razmislite o svojih željah glede hrane.
Za maksimalno prenosljivost in dekorativno vrednost je morda najboljša izbira mesniški otok na kolesih. Za pripravljalna dela ga lahko zvijete na mesto v bližini pulta ali kuhinjskega otoka, nato pa ga odvijete nazaj za shranjevanje jedilnega pribora. Če želite zelo velik in posledično zelo težak rezalni blok, naj bo zasnova vozička olajšala manevriranje. Otok bi moral imeti nekaj sredstev za blokiranje koles zaradi varnosti, tako da se ne more premikati, ko ga uporabljate. Preden ga kupite ali sestavite, preverite stabilnost talnega modela.