Poacher jajc je posebna ponev, namenjena za poširanje jajc. Ko so jajca poširana, jih nežno dušimo v vodi ali drugi tekočini, na primer v vinu. Pomembno je, da postopek dokončate na nežen način, da preprečite, da bi jajce razpadlo.
Ko iščete lovca na jajca, morate upoštevati več stvari. Najprej se morate odločiti, ali boste svoj jajčni poker uporabljali za več kot samo za jajca. Številna dodatna živila se lahko poširajo, vključno s perutnino, rdečim mesom, ribami, sadjem in celo pudingom. Če nameravate jajce za lovljenje jajc uporabljati za druga živila, lahko to vpliva na lastnosti, ki so za vas pomembne. Na primer, puding se najbolje skuha v jajčnem pokerju, ki omogoča, da je puding do polovice potopljen v tekočino, ki se uporablja za poširanje.
Upoštevati morate tudi število skodelic, vključenih v jajčni poker. Najpogostejša zasnova vključuje štiri posode za lovljenje jajc, kar morda ne bo dovolj, če imate veliko družino ali nameravate uporabiti lovilca jajc pri pogostitvi gostov. Če nakupujete naokoli, lahko najdete lovilca jajc s šestimi ali več skodelicami.
Pomemben je tudi material, ki se uporablja za izdelavo jajčnega poacherja. Nerjaveče jeklo je dober material za ponev, saj je enostaven za čiščenje in pomaga enakomerno porazdeliti toploto. Ker je krivolov nekoliko občutljiva tehnika kuhanja, je koristno imeti popoln nadzor nad toploto, ki jo oddaja krivolovec jajc.
Medtem ko so skodelice jajčnega poacherja lahko izdelane tudi iz nerjavečega jekla, je najbolj pomembno, da najdete takšne z nelepljivimi skodelicami za jajca. Oblika poširanega jajca je pomembna za predstavitev obroka, z nelepljivim poacherjem pa je odstranjevanje jajc v enem kosu veliko enostavnejše. Koristno je tudi, če imate jajca za lovljenje jajc z ločenimi skodelicami za jajca, tako da lahko jajca odstranite posamezno.
Prozoren pokrov je še ena koristna lastnost pri lovilcu jajc. S prozornim pokrovom lahko preprosto opazujete jajca v notranjosti in ugotovite, ali so pripravljena za odstranitev. S to funkcijo vam ni treba odstraniti pokrova, da preverite jajca in tvegate motnje procesa kuhanja.