Kombucha je ime za fermentiran čaj, ki se v Aziji uporablja že stoletja. Medtem ko mnogi ljudje v Aziji redno kupujejo čaj iz kombuče, velja za njegovo rojstno mesto Rusija. V sodobni Rusiji je čaj kombucha znan po imenu kvas in se poleti prodaja na uličnih stojnicah kot priljubljena osvežilna pijača.
Če se sprašujete, ali kupiti Kombucha čaj ali ne, morate vedeti, da ima kombuča številne zdravstvene koristi, vključno z zmožnostjo razstrupljanja jeter, zaščite pred rakom in čiščenja telesa odpadkov. Študije kažejo, da je to lahko posledica prisotnosti bakterij ocetne kisline, kvasa in drugih zdravih sestavin.
Tradicija pravi, da čaja iz kombuče ne bi smeli kupovati, ampak si ga raje pripravite doma. Vendar kombuče ni mogoče izdelati brez kulture kombuče, kar kaže na potrebo po začetnem setu. Ko kupite kulturo kombuče, lahko naredite svoj napitek, tako da ga zmešate s črnim čajem in sladkorjem ter počakate, da fermentira, kar se običajno zgodi po desetih dneh.
Ljudje, ki kuhajo kombučo doma, vam običajno delijo nekaj kulture, da lahko začnete. Če ne poznate nikogar, ki že ima kulturo kombuče, obstaja tudi več spletnih skupnosti, kjer lahko kupite kulturo kombuče ali jo dobite brezplačno, če se strinjate s kritjem stroškov poštnine.
Če nimate neposrednega dostopa do kulture kombuče, je vaša naslednja najboljša možnost, da kupite čaj iz kombuče kot že pripravljeno pijačo v trgovinah z zdravo hrano. Številne trgovine prodajajo tudi začetne komplete, ki vključujejo kulturo, čaj in priročnik z navodili. Na tržnicah ekološkega zdravja se prodajajo nepasterizirane pijače kombucha. Če lahko dobite steklenico, boste opazili, da so v njej običajno majhni koščki kulture. To je običajno dovolj, da začnete pripravljati svoj čaj iz kombuče.
Ne glede na to, kako začnete, je pitje kombucha čaja ena najpreprostejših in najbolj okusnih stvari, ki jih lahko naredite za izboljšanje svojega zdravja.