Iron Chefs so interna ekipa strokovnjakov, ki se pomerijo s tekmeci v priljubljeni kuharski oddaji Iron Chef America. Vsak Iron Chef ima drugačno področje specializacije kuhinje, čeprav jih konkurenca lahko prisili, da kuhajo v različnih stilih. Železni kuharji imajo impresivne zapise tako v televizijskih oddajah kot izven njih in veljajo za ene najzahtevnejših in najbolj ustvarjalnih kuharjev v Ameriki.
V Iron Chef America se vrhunski tekmeci pomerijo z domačimi kuharji v enourni kuharski bitki. Glede na skrivno sestavino, ki je razkrita šele tik pred začetkom bitke, morajo kuharji ustvariti 4-6 jedi, ki jih oceni ugledna žirija. Oddaja temelji na japonskem izvirniku in je ena najbolj priljubljenih oddaj na seznamu Food Network. Da bi ohranili konkurenco na nogah, so domači kuharji, imenovani Iron Chefs, dobro znani kulinarični čarovniki z zelo cenjenim ugledom in zgodovino uspeha.
Mario Batali, mojster italijanske kuhinje oddaje, je vesel človek, ki nikoli ne nasprotuje temu, da bi se med tekmovanjem pošalil ali zmerjal drugo ekipo. Ta Iron Chef je v svoji uspešni karieri odprl več uglednih restavracij, vključno s kritično cenjeno restavracijo Babbo Ristorante e Enoteca, ki je prejela Michelinovo zvezdico. Batali je zmagal med najboljšimi zmagovalnimi rekordi v šovu, z 19 zmagami v 23 bitkah.
Iron Chef Bobby Flay je wunderkind mreže Food Network, ki producira in igra v več oddajah za postajo. Mojster žara in specialist za jugozahodno hrano, Flay je znan kot vrhunski tekmovalec. Njegove lastne restavracije, vključno z več Mesa Grills, Bar Americain na Manhattnu in nazadnje Bobby’s Burger Place v Smithtownu v New Yorku, so izjemno uspešne in visoko ocenjene. Flay se je pojavil v osmih oddajah za Food Network, vključno z dolgoletnim delom pri Iron Chef America.
Ameriška oddaja temelji na izvirnem japonskem programu Iron Chef, v katerem je Matsuhiro Morimoto služil kot eden od prvotnih Iron Chefs. Če preidemo na ameriško različico, se kuhar Morimoto ponaša z najboljšim odstotkom zmag, z 72 zmagami od 85 bitk. Morimoto je strokovnjak za japonsko kuhinjo z mednarodnim priznanjem, ki se ponaša z restavracijami v New Yorku in Mumbaju v Indiji.
Edina ženska kuharica Iron Chef, Cat Cora svoj način kuhanja temelji na grški in egejski kuhinji. Cora, ki je znana kot močna tekmica, kljub temu na koncu vsake bitke s svojimi kuharskimi kuharji deli hiter posnetek Ouza, grškega likerja, in pogosto povabi drugo ekipo, da se ji pridruži. Cora ima najnižji odstotek zmag med Iron Chefs, vendar še naprej dokazuje svojo premoč v bitkah. Leta 2007 se je v posebnem tekmovanju Cat Cora in slavna kuharica Paula Dean v boju za sladice pomerila s gostiteljem Food Network Tylerjem Florence in Robertom Irvineom. Bitka se je končala s tem, da je Cora dokazala svojo prevlado in prepričljivo zmagala.
Najnovejši izmed Iron Chefs, Michael Symon, je svoje mesto v šovu osvojil prek resničnostnega tekmovanja The Next Iron Chef. V svoji zunanji karieri Symon vodi dve uspešni restavraciji, Lola in Lolita, in je specializiran za sredozemsko kuhinjo. Čeprav je v šovu relativno nov, Symon kaže impresiven talent, zmagal je v 2 od svojih prvih treh bitkah in se izkazal, da je očitno vreden pridružitve svojim kolegom Iron Chefom.