Cajuni so etnična skupina, ki predstavlja velik del prebivalstva v Louisiani. Sodobni Cajuni, ki izvirajo iz francosko-kanadske skupnosti, imajo pogosto mešano ozadje, vključno s francoskim, angleškim, nemškim, indijanskim in kreolskim poreklom. Ljudje iz Cajuna so odgovorni za velik del kulture v sodobni Louisiani, vključno s prispevki k hrani, glasbi in zabavi.
Med francosko in indijsko vojno konec 18. stoletja so bili Akadijci izgnani iz svojih kolonij v pomorskih provincah Kanade. Sami Akadijci so imeli pogosto mešano poreklo, ustvarjeno s poroko francoskih naseljencev in lokalnih indijanskih plemen Micmaq. Po izgonu iz Acadie so se razseljeni ljudje razširili po Združenih državah in Kanadi, mnogi pa so se naselili na zgodovinsko francoskem ozemlju Louisiane, kjer so jih imenovali Cajuns, kar je morda popačena beseda »Acadians«.
Ustanovljeni cajuni so igrali pomembno vlogo v ameriški revoluciji, saj so se prostovoljno javili, da bi služili ameriški stvari. Njihove vrste so sodelovale v bitki pri Baton Rougeu in številnih drugih odločilnih spopadih. Mnogi namigujejo, da so vojaki Cajuna delovali v maščevanje za vlogo, ki so jo imeli Britanci v njihovem izgnanstvu iz Akadije.
Skupina Cajun se je naselila večinoma ob reki Mississippi v Louisiani, v močvirnih deželah zahodno od New Orleansa. Čeprav so se pogosto poročili z drugimi lokalnimi skupinami, so si dosledno prizadevali ohraniti cajunsko kulturo in jezik. Ta prizadevanja so v prvi polovici 20. stoletja spodkopali lokalne oblasti, ki so uvedle obvezno javno izobraževanje za cajunske otroke in uvedle stroge politike, ki so prepovedale, da bi cajunski učenci govorili francosko. V poznih šestdesetih letih prejšnjega stoletja je skupnost Cajun ustanovila Svet za razvoj francoščine v Louisiani, v upanju, da bo revitalizirala kulturo in vzbudila etnični ponos potomcem Cajuna.
Vpliv skupnosti Cajun na kulturo Louisiane je izjemno pomemben za značaj države. Tradicionalna cajunska glasba močno vpliva na ljudski slog zydeco, ki je široko povezan z Louisiano. Večina cajunske glasbe je hitra plesna glasba, ki uporablja močne ritmične vzorce. Pogosto uporabljena glasbila vključujejo gosli, harmonike in različna udarna orodja.
Cajunska hrana je že dolgo priznana kot pomembna kuhinja juga. S kombinacijo klasičnih domačih francoskih jedi z lokalnimi pridelki in začimbami so Cajunovi ustvarili nov, bogat slog hrane. Debele zelenjavne in ribje enolončnice, kot sta gumbo in jambalaya, so glavne sestavine cajunske hrane. Zaslužni so tudi za nenavadno priljubljeno turducken, ki je piščanec, kuhan v raci, kuhani v puranu. Turducken je lahko polnjen tudi z boudinom, začinjeno cajunsko klobaso.
Mnogi Cajuni se imajo za rimskokatoličke ali kristjane, vendar številna ljudska prepričanja vplivajo tudi na duhovnost. Izdajalci ali zdravilci vere so pogosti v mnogih skupnostih Cajuna. Občasno naj bi imeli predavatelji nadnaravne moči, vendar tradicionalno uporabljajo molitev in ljudska zdravila za zdravljenje telesnih in duševnih bolezni. Te zdravilce pogosto zelo spoštujejo in iščejo pomoč pri pripadnikih vseh ver.
Skozi zabavo in tradicionalno kulturo je imela skupnost Cajun resen vpliv na južno kulturo. Njihove pogoste poroke z drugimi etničnimi skupinami so povzročile pravi talilni lonec kulturnih idej, praznovanj in novih tradicij. So pomemben del ameriške zgodovine in so pridobili ogromno spoštovanje kot dragocen vpliv.