El Ingenioso Hidalgo Don Quixote de la Mancha, pogosto znan kot “Don Kihot”, je roman, ki ga je v dveh delih napisal španski romanopisec Miguel de Cervantes Saavedra iz 17. stoletja, ki ga pogosto imenujejo samo Cervantes. Naslovni lik je v nekem smislu zaveden antijunak, ki se po prebranih knjigah o viteštvu odloči biti vitez in izvajati prave viteške cilje.
Don Kihot je skoraj vedno zaveden, zlasti v svoji ljubezni do Dulcineje, kmečke žene, za katero meni, da je pravzaprav princesa. Spremlja ga tudi njegov naravnost Sancho Panza, ki je delavec.
Na videz Cervantes uporablja glavnega junaka, da predstavlja nerealni idealizem. Kihot pri svojih iskanjih skoraj vedno ne uspe, iz knjige pa izhaja besedna zveza »nagib na mline na veter«. Predstavlja si svet, ki ni v skladu z resničnim, in postane predmet veselja in včasih usmiljenja.
Lik pogosto celo zavede Sancha, da verjame v svet vitezov in čarovnic, vendar je to iskrena oblika dvoličnosti. Quijote tako močno želi verjeti v svoj domišljijski svet, da se odreče udobju svojega življenja v prizadevanju za nepremagljivo iskanje.
Drugi del se konča z Don Kihotovo smrtjo in to je zanimiva avtorjeva izjava. Za Cervantesa tudi stari časi viteškega obnašanja hitro umirajo in le zavedeni lahko še vedno verjamejo vanje. Na ta način se Don Kihot bere kot zelo pomembno delo evropske literature, saj tako dokončno izraža usodo stvari, ki so bile nekoč romantične, zdaj pa zgolj fantazije skoraj idiotov.
Kljub velikim neuspehom pri izpolnitvi katerega koli od svojih nalog in pogosto neverjetno napačnim dejanjem je Quijote nekoliko všečen. Je precej objemljiv idiot, katerega prepričanja ga vodijo v nenehne napačne interpretacije. Njegovo vztrajnost pri držanju idealov romantike in viteštva lahko štejemo za nekoliko lepo.
Lik je bil nadalje sprejet v ameriškem muzikalu The Man of La Mancha, ki je postal priljubljen film leta 1972. Gospoda Rogersa se spominjamo po svoji televizijski oddaji, kjer je imel všečno lutko Donkey Hodie, ki je živel v mlinu na veter v » Nekje drugje.” Številni drugi filmi, umetniška dela, stripi, televizijske serije in romani črpajo navdih iz izvirnega romana.