Hors d’oeuvre je francoska beseda, ki pomeni predjed. Predjedi so jedi, ki jih ponudimo pred glavno jedjo. Običajno so ponujeni, ko bo pred serviranjem glavne jedi potrebno veliko čakanja. Vendar pa so včasih sami postreženi kot glavna jed. Na primer, gostitelj koktajla se lahko odloči, da bo postregel predjedi s pijačo, namesto da bi ponudil bolj tradicionalen obrok.
Ko jih postrežemo pred glavno jedjo, predjedi res niso namenjeni napolnitvi človekovega želodca. Namesto tega naj bi osebi omogočili, da nekaj prigrizne, medtem ko čaka na bolj nasiten obrok. Na nekaterih zabavah ljudi spodbujajo k mletju in druženju ob majhnih zalogajih predjedi. Zaradi tega so pogosto jedi za prste, kot so piščančje wingette, ki jih je mogoče zaužiti brez potrebe po srebrnini.
Predjedi lahko postrežete kot del sedečega obroka doma ali v restavraciji. Postrežejo jih lahko tudi v samopostrežnem bifeju, tako da vsaka oseba lahko izbira med različnimi predjedmi in se nato vrne za nekaj sekund, če ni preveč zaskrbljena zaradi dodatnih kalorij. Včasih se predjedi dajo na pladnje in jih strežejo, kar pomeni, da oseba ali skupina ljudi stoji v sobi ali kroži med množico, ki ponuja predjedi.
Praktično vsak užitni izdelek, ki ga ponudimo pred glavnim obrokom, lahko imenujemo predjed, vendar sir in sadje običajno ne sodita v to kategorijo. Na primer, čokoladne jagode in podobne dobrote se lahko štejejo za predjed, vendar jagode same po sebi ne spadajo v to kategorijo. Prav tako se crudité ne šteje za predjedi.
Ena izmed najbolj priljubljenih vrst predjedi je koktajl iz kozic. Sestavljen je iz parjenih kozic, ki so postavljene na led ali preprosto ohlajene. Običajno se postreže s koktajl omako. Postrežemo ga lahko tudi s stopljenim, segretim maslom in vilicami za morske sadeže, da bodo roke čiste. Včasih ga ponudijo poleg sveže zelene solate.
Druga priljubljena izbira predjedi so bivolja krila. Za to predjed se krila nasekljajo, tako da je en del videti kot boben, drugi del pa ima koničast konec. Wingette so bodisi ocvrti ali pečeni in nato dušeni v omaki, ki je tako pikantna kot začinjena. Omaka je običajno narejena z maslom, kisom in pekočo omako, vendar mnogi ljudje prisegajo na svoje skrivnostne recepte.
Resnično ni omejitev, kaj lahko postrežete kot predjed. Na primer, priljubljeni so tudi polnjeni paradižniki, krompirjeve kože, prašiči v odeji, polnjene gobe in kokosove kozice. Prav tako niso samo za zabave in večerje, načrtovane za odrasle. Nekateri dodajo zabavo otroškim zabavam z drobnimi grižljaji pice, piščancem in ananasovimi ražnjiči ter mini burgerji.