Kot vse sredozemske kuhinje je tudi za grško kuhinjo značilna uporaba veliko oljčnega olja, rib, sveže zelenjave in polnozrnatih žit. Ker je Grčija tako blizu Bližnjega vzhoda, ima veliko njenih jedi bližnjevzhodne vplive in običajne grške jedi, kot so polnjeni grozdni listi in baklava, bi lahko veljali za turške, tako kot za grške. Tradicionalna grška kuhinja ima veliko krepkih okusov in je običajno neverjetno raznolika, ki zajema bogastvo morja in kopnega.
Grčija daje prednost proizvodnji ovac, piščancev in koz. Govedina in svinjina sta v grški kuhinji precej nenavadna, saj je večina grških sirov narejena iz ovčjega ali kozjega mleka. Tako ovce kot koze so ponavadi bolj okusne in temne, ko so kuhane, in to meso se pogosto peče na žaru v obliki suvlakijev, da poudari njihov naravni okus, ali pečemo v bogatih enolončnicah, ki vključujejo tudi sezonsko zelenjavo, kot sta bamija in jajčevci. Piščanec je tudi pogosta sestavina za obroke in juhe, pri čemer je avgolemono juha priljubljena grška piščančja juha.
Morski sadeži so tudi pogost element v grški kuhinji, zlasti bitja, kot sta hobotnica in lignji, ki jih pečemo na žaru in postrežemo tako tople kot hladne. Ribe lahko tudi poširate ali ocvrete ter postrežete z olivnim oljem, limono, soljo in poprom. Tudi pridelki na kopnem v Grčiji so precej raznoliki; oljke se uporabljajo za izdelavo oljčnega olja in sušenih oliv, ki so povsod prisotne pri vsakem grškem obroku, Grčija pa je tudi odlično podnebje za pridelavo grozdja, svežih zelišč, paradižnika, bamije, fižola, buč, kumar in krompirja, ki so vse močno v grški kuhinji.
Nekateri najbolj znani primeri grške kuhinje so meze ali predjedi. Dolmade, siri, lahke solate, pecivo s filo testom, kot je spanakopita, in širok izbor sirov so običajne grške predjedi. Meze lahko vključujejo tudi pireje in omake za pomakanje iz sestavin, kot so fižol, jajčevci, česen, krompir in jogurt, krožnik predjedi pa običajno postrežemo s rezinami limone in vinom, rakijem ali uzom.
Grške sladice so precej značilne, saj grška kuhinja daje velik poudarek uporabi medu kot sladila in ne sladkorja. Grške sladice so lahko skoraj boleče sladke, saj segajo od občutljivih maslenih kourambiedov do bogatih, sladkih kruhov. Sladice lahko postrežemo z Metaxo, sladkim grškim žganjem, in so pogosto presenetljivo lahke, ki presegajo njihovo sladkost.