Nekateri menijo, da so pice dveh vrst: sir in feferoni. Toda nabor prelivov za pico je pravzaprav precej pester in različni prelivi za pice so priljubljeni v različnih delih sveta. V Združenih državah Amerike, čeprav so nacionalni favoriti, imajo tudi različne regije in mesta posebne preference. Na koncu so vaše možnosti za pico omejene le z vašo domišljijo.
Seafood
Prelivi za pice z morskimi sadeži so priljubljeni na številnih mestih: pica z lignji in jeguljami na Japonskem; rdeči sled ali mockba – kombinacija skuše, lososa, sardel, tune in čebule – v Rusiji; ter kozice in ananas v Avstraliji. Če pa mislite, da v Združenih državah ni dodatkov za pice z morskimi sadeži, pomislite še enkrat: ostrige, raki, tuna in cajunske kozice se pojavijo na gurmanskih picah. Čeprav se morski sadeži ne uvrščajo med prvih deset niti pri Papa John’s niti v Domino’s, so sardoni številka 13 v raziskavi AOL priljubljenih prelivov, medtem ko so kozice na 16.
Meso in perutnina
V treh nedavnih ameriških raziskavah je feferoni na prvem mestu v Ameriki, klobasa pa je na drugem mestu. Kaj sledi, je odvisno od tega, koga vprašate: lahko je šunka ali kanadska slanina, ki ji sledi mleto goveje meso, slanina ali piščanec. V Indiji je mleta jagnjetina preliv za pico po izbiri. Medtem, čeprav še niso dosegli statusa priljubljenih, pa so ameriški proizvajalci pic eksperimentirali tudi z divjačino in račjo pico.
Poleg tega lahko presežete pogovor o samo polaganju različnih predmetov na pico in se pogovorite o načinih priprave. V Združenih državah so priljubljene pice z žara, mehiška pica, bela pica in pica s petimi siri. V drugih državah lahko najdete takšne priljubljene, kot so pica na žaru v Avstraliji, pica s karijem v Pakistanu in pica v stilu Tandoori v Indiji.
Sadje in zelenjava
Ankete se razlikujejo glede najbolj priljubljene zelenjave v Združenih državah Amerike za prelive za pico, vendar so gobe, čebula, zelena paprika in olive pogosto med prvih deset. Priljubljene so tudi rezine paradižnika, ananas – vrhnje sadje, špinača, česen, jajčevci, brokoli in krompir. V drugih delih sveta je v Indiji moč najti prednost vloženega česna, v Koreji sladkega krompirja in v Kostariki kokos. Če se vam zdijo nenavadne, pomislite, da obstajajo pice iz Združenih držav Amerike, narejene z regratom, kalčki in oreščki.
Kombinacije
Priljubljeni so tudi kombinirani prelivi. Primeri so Mayo Jaga na Japonskem – kombinacija krompirja, slanine in majoneze ter “Double Dutch” na Nizozemskem – kombinacija dvojnega sira, dvojne čebule in dvojne govedine. Za zeleni grah in trdo kuhana jajca poskusite Brazilijo, za jajca s sončno stranjo navzgor pa se odpravite v Nemčijo na pico za zajtrk.