Kateri so najboljši viri folata?

Najboljši viri folata so številne vrste fižola, listnata zelena zelenjava in zelena zelenjava, kot sta brokoli in šparglji. Dobri živalski viri folata vključujejo goveja in piščančja jetra, medtem ko drugi živalski viri in mlečni izdelki zagotavljajo malo folatov, če sploh sploh. Sadje, vključno s pomarančami, dinjami in bananami, vsebuje tudi nekaj folatov. Folat je naravna oblika folne kisline, ki je vitamin B. Priporočeni dnevni vnos (RDI) folne kisline je 400 mikrogramov (mcg) za večino odraslih in 500 oziroma 600 mcg za doječe in nosečnice.

Skoraj vse vrste fižola so še posebej dober vir folata, vključno s fižolom v pločevinkah. Ena skodelica črnega ali mornarskega fižola vsebuje približno 250 mcg folne kisline. Skodelica fižola pinto lahko prispeva približno 300 mcg. Čičerika, znana tudi kot garbanzo fižol, ima skoraj toliko folatov kot fižol pinto.

Drugi fižol in stročnice lahko pomagajo tudi pri izpolnjevanju RDA za folate. Unca suho praženih arašidov vsebuje približno 40 mcg folne kisline. Leča ima zelo veliko tega vitamina. Ena skodelica leče s približno 350 mcg folne kisline je skoraj dovolj, da zadosti dnevnim potrebam večine ljudi. Limski fižol, znan tudi kot maslen fižol in se včasih prodaja kot otroški limski fižol, vsebuje približno 250 do 300 mcg.

Eden boljših rastlinskih virov folata so šparglji, ki imajo približno 130 mcg v eni kuhani pol skodelice. Špinača in romanska solata sta tudi dobra vira, saj majhna porcija enega ali drugega vsebuje približno 50 mcg ali več folne kisline. Druge zelenice, kot so blitva, ohrovt in endivija, vsebujejo folate v manjših količinah. Kuhana pesa je skoraj tako dober vir kot sveža špinača.

Na splošno živalski in mlečni izdelki ne vsebujejo veliko folatov. Dve izjemi sta goveja in piščančja jetra. Porcija govejih jeter lahko prispeva približno polovico RDA za folate, medtem ko piščančja jetra zagotavljajo skoraj 150 odstotkov RDA. Tudi večina žit in žitnih izdelkov ni dober vir folata. Dve pomembni izjemi sta koruzna zrna in pšenični kalčki.

Folne kisline ni v veliko sadju. Ena srednja pomaranča vsebuje približno 10 odstotkov RDA, zamrznjeni pomarančni sok pa lahko vsebuje nekaj več. Banane in dinja lahko pomagajo pri izpolnjevanju RDA za folate, vendar vsaka vsebuje le približno 20 mcg. Tehnično je sadje, vendar pogosto pripravljeno kot zelenjava, nekaj rezin avokada vsebuje približno 60 mcg folne kisline.