Zdravo kuhanje je veliko več kot solate in dodatna zelenjava. Veliko kuharskih navad in receptov je mogoče prilagoditi za bolj zdravo življenje, vključno s količino uporabljene soli in olja. Poleg tega je lahko posameznik bolj izbirčen glede vrst mesa, ki jih poje, da prepreči raka. Tudi sendviče lahko pripravimo na bolj zdrave načine, kot je zamenjava belega kruha s pšeničnim in majonezo s sadnim ali oreščkovim namazom.
Kuharji se lahko trudijo, da ne kuhajo s soljo, še posebej, če recepti zahtevajo sol po okusu. Sol lahko dodate po okusu za večerno mizo, namesto da bi ugibali o popolni količini. Nekateri se odločijo, da popolnoma izpustijo kuhinjsko sol, tako v kuhinji kot v jedilnici.
Kuhar lahko porabi manj jedilnega olja, kadar je le mogoče; na primer prehod na jedilno olje v obliki razpršila, da bi majhna količina šla dlje. Nekateri se tudi odločijo za prehod na bolj zdrava jedilna olja, vendar pri uporabi le majhnih količin med njimi ni bistvene razlike. Pri uporabi teh olj je vse, kar je več kot dovolj olja za cvrtje zelenjave, verjetno preveč. Nobeno prilagajanje receptov ne bo omogočilo zdravega cvrtja.
Poleg tega lahko kuhar izbere pusto meso, poje manj rdečega mesa in pretirava z velikostjo porcij le ob posebnih priložnostih. Nekatere študije kažejo, da vegetarijanci živijo dlje kot vsejedi, tudi če občasno jedo jajca, perutnino in ribe. Prekomerno uživanje rdečega mesa je povezano s povečanim tveganjem za številne vrste raka. Običajno ga je dobro jesti občasno, vendar rdeče in mastno meso na splošno nista del zdrave prehrane.
Bela moka gre skozi postopek, imenovan mletje, da postane bela, ki odstrani pomembne vitamine. Ko belo moko spremenimo v bel kruh, je bistveno manj zdrav kot pšenični kruh. Kot zdrava kuharska praksa se kuharji lahko odločijo za polnozrnato moko, ki vključuje vse zdrave koščke. Slaba stran nemlete moke je, da ima krajši rok trajanja kot brušena.
Namesto masla ali smetane lahko kuhar zdravo kuha s salso, namazi iz oreščkov ali sojinimi izdelki. Na primer, namesto da bi v receptu uporabil polnomastno mleko, lahko kuhar uporabi posneto mleko ali sojino mleko. Kot drug primer mnogi namesto majoneze uporabljajo avokado, humus ali druge namaze za sendviče. Včasih je celo mogoče dobiti podoben okus, vendar z veliko bolj zdravo alternativo.