Butternut buča je veliko različnih zimskih buč, ki jih je mogoče zamrzniti na več načinov, odvisno od tega, kako jih bomo na koncu uporabili. Čeprav ni priporočljivo zamrzniti cele buče, je zamrzovanje maslene buče v surovih kosih enostavna možnost, ki omogoča več različnih uporab po odmrzovanju. Kuhano bučo lahko na splošno zamrznete na dva različna načina, bodisi kot kocke ali koščke ali v obliki pire.
Ne glede na to, kako bo buča na koncu zamrznjena, je treba vse buče olupiti in odstraniti semena. Ker je meso buče zaščiteno z debelo zunanjo lupino, je treba pri lupljenju uporabiti zelo oster nož ali lupilnik zelenjave. Za varno pripravo buče za zamrzovanje je treba odstraniti oba konca, bučo pa prepoloviti, da se lažje premika po njeni nepravilni obliki med lupljenjem. Če bučo postavite na enega od zdaj ravnih koncev, lahko kožo obrijete z lupilcem zelenjave ali ostrim nožem. Ko olupek ni več, lahko semena izvlečete z žlico; Pred lupljenjem ni priporočljivo odstraniti semen, ker bo zaradi nastalega prepona buča bolj krhka in jo bo težko trdno držati.
Če je cilj zamrzovanje surove buče, je preostali del postopka dokaj preprost. Surovo meso lahko narežemo na koščke ali kocke poljubne velikosti in so pripravljene za zamrzovalnik. Vrečke za shranjevanje hrane so dobra posoda za zamrzovanje bučk v surovih kosih, ker tesno zaprejo in dokler je ves odvečni zrak odstranjen, dostojno preprečijo opekline v zamrzovalniku. Če se zdi, da vrečke niso dovolj tesno zaprte, je lahko koristno dvojno zavijanje vrečk tako, da jih pokrijete s plastično folijo ali aluminijasto folijo.
Kuhane koščke maslene buče lahko tudi zamrznete v vrečah za shranjevanje hrane. Bučo lahko pred zamrzovanjem pečemo, kuhamo, v mikrovalovni pečici ali kuhamo na poljuben način. Po kuhanju je zelo pomembno, da se buča popolnoma ohladi, preden zavijete koščke in jih poskusite zamrzniti. Če tople buče date v vrečke za zamrzovanje, bo v vrečki nastal kondenz, ta vlaga pa bo zmrznila v ledene kristale in morda ogrozila teksturo mesa bučk. Kuhano, zamrznjeno bučo lahko odmrznemo in uporabimo v drozgi, prilogah ali enolončnicah.
Zamrzovanje maslene buče v obliki pireja je dober trik za kasnejšo pripravo hitrih juh. Ko je buča kuhana, jo lahko v kuhinjskem robotu pretlačimo v pire. Pire iz maslenih bučk pred zamrzovanjem odcedimo čez mrežasto cedilo ali gazo, da odstranimo odvečno vlago in preprečimo kristalizacijo. Precejen pire lahko sprva zamrznemo v pladnjih za led, nato pa kocke prenesemo v vrečke za zamrzovanje za dolgotrajno shranjevanje. Druga možnost za zamrzovanje pireja iz maslenih bučk je, da bučo razporedite v plastične posode, ki jih lahko nato tesno zaprete in označite s količino in datumom.