Mnogi ljudje se izogibajo uživanju mlečnih izdelkov zaradi osebnih preferenc ali alergije. Tradicionalne jedi za zajtrk pogosto vključujejo mlečne sestavine, kot sta kravje mleko ali maslo, vendar obstaja veliko izdelkov, ki jih je mogoče pripraviti brez mlečnih izdelkov, v številnih receptih pa lahko kravje mleko nadomestimo z nemlečnim mlekom. Smoothie, meso za zajtrk, sadno solato in ocvrta jajca lahko naredite brez mlečnih izdelkov. Žitarice, umešana jajca, palačinke in piškote lahko pripravite z nadomestki brez mleka.
Na trgu je številna nemlečna mleka, ki jih lahko namesto kravjega uporabite za zajtrk brez mleka. Sojino mleko, mandljevo mleko in riževo mleko so brez mlečnih izdelkov. Sojino mleko in mandljevo mleko sta po konsistenci podobna kravjemu, medtem ko je riževo mleko nekoliko redkejše. Mnogi ljudje namesto kravjega mleka uživajo hladne kosmiče za zajtrk z nemlečnim mlekom.
Meso za zajtrk, kot sta slanina ali klobase, je dobra izbira za zajtrk brez mlečnih izdelkov. Zagotavljajo veliko beljakovin in jih lahko pripravite v ponvi na štedilniku ali v pečici. Če pečete slanino ali klobaso, lahko namesto masla uporabite olje kanole ali olivno olje. Za zajtrk brez mlečnih izdelkov lahko ocvrta jajca skuhate tudi v olju namesto v maslu. Umešana jajca so lahko del zajtrka brez mlečnih izdelkov, tako da vsakemu jajcu pred umešanjem dodate žlico nemlečnega mleka.
Sadje je lahka in zdrava možnost za zajtrk. Smoothie lahko naredite s kombinacijo sadja, ledu, pomarančnega soka in nemlečnega mleka po želji. Dobre kombinacije sadja vključujejo jagode in banane, mango in maline ter ananas in kokos. Zdrave in enostavne za pripravo zjutraj za zajtrk brez mlečnih izdelkov so tudi sadne solate. Sadni parfe lahko pripravite z različnimi vrstami sadja, granolo in sojinim jogurtom.
Raznolikost pečenih jedi za zajtrk, ki zahtevajo kravje mleko ali maslo, je mogoče spremeniti v brez mlečnih izdelkov. Palačinke in vaflje lahko naredite z nemlečnim mlekom namesto s kravjim mlekom. Za pripravo piškotov za zajtrk lahko maslo nadomestite z olivnim oljem ali dodatkom, kravje mleko pa z nemlečnim mlekom. Francoski toast je enostavno narediti tako, da kruh potopite v mešanico cimeta, jajc in mandljevega ali sojinega mleka z okusom vanilije.
Če se oseba drži diete brez mleka, je treba paziti, da pozna vse sestavine hrane, ki jo zaužije. Številni izdelki lahko vsebujejo mlečne izdelke, razen mleka ali masla; sestavine, kot so sirotka, kazein ali laktoza, so vse pridobljene iz kravjega mleka. Te izdelke lahko najdemo v nekaterih pripravljenih kruhih, pa tudi v mešanici za palačinke ali peko.