Veganski tekači se morajo učinkovito prehranjevati, da bi lahko bili atletski uspešni, tako kot nevegani tekači. Ker vegani ne jedo živalskih proizvodov, morajo biti prepričani, da zaužijejo dovolj rastlinskih beljakovin, da omogočijo mišično moč in rast. Ogljikovi hidrati so pomembni, na srečo pa je rastlinskih virov tega makrohranila veliko. Prav tako je pomembno, da vegani tekači, katerih prehrana je po naravi nizkokalorična, zaužijejo veliko zdravih rastlinskih maščob, da jim zagotovijo energijo, ki jo potrebujejo za visoko kakovostno delovanje.
Ena največjih kritik veganstva je, da ljudje, ki ne jedo živalskih proizvodov, težko zaužijejo dovolj beljakovin. Na srečo veganskih tekačev, ki potrebujejo več beljakovin za rast in obnovo mišic kot sedeči vegani, obstaja veliko možnosti za rastlinske beljakovine. Sojini izdelki, kot so edamame, tempeh, tofu in miso, so odlični viri beljakovin in jih je mogoče pripraviti na različne načine, da ustrezajo številnim paletam. Fižol in oreščki so tudi izbira, bogata z beljakovinami. Veganski tekači pa morajo opozoriti, da vsi rastlinski viri beljakovin ne vsebujejo vseh aminokislin, ki jih potrebujejo za popolne beljakovine – popolne beljakovine je mogoče ustvariti s strateškim združevanjem nekaterih rastlinskih živil, kot je fižol z rižem.
Za veganske tekače je bistveno, da zaužijejo dovolj ogljikovih hidratov, saj so ogljikovi hidrati odgovorni za zagotavljanje energije telesu, ki jo potrebuje za tek. Na srečo je večina zdravih virov ogljikovih hidratov rastlinskih in zato veganom prijaznih. Veganski tekači bi morali izbrati kompleksne ogljikove hidrate, ki se počasi prebavljajo in zagotavljajo dolgotrajno energijo. Polnozrnate žitarice – polnozrnate žitarice, bulgar, kvinoja itd. – in zelenjava so dober primer zapletenih ogljikovih hidratov. Tekači, ki prehajajo na veganski način življenja, se morajo zavedati, da lahko povečanje vlaknin, povezano z vegansko prehrano, sprva draži želodec, dokler se telo ne navadi na spremembo.
Ker ima rastlinska prehrana naravno nizko vsebnost maščob in kalorij, morajo veganski tekači poskrbeti, da zaužijejo dovolj kalorij, da podpirajo svoj aktiven življenjski slog. Tekači potrebujejo več kalorij na dan kot sedeči ljudje, saj so kalorije energija, ki spodbuja vadbo. Nevegani imajo manj težav pri ohranjanju kalorij, ker imajo meso in mlečni izdelki več kalorij na porcijo kot zelenjava, soja ali stročnice.
Veganski tekači bi morali uživati za srce zdrave maščobe iz avokada, oreščkov, semen, oliv in rastlinskih olj, da bi dosegli svoje dnevne cilje kalorij. Nekateri oreški in semena, kot so orehi in lan, prav tako zagotavljajo esencialne omega-3 maščobne kisline, ki so potrebne za pravilno presnovo maščob in beljakovin. Prehodni veganski tekači bi lahko razmislili o jemanju dodatkov omega-3, dokler ne obvladajo novega življenjskega sloga. Podobno, ker je nekaterim veganom težko zadostno zaužiti vitamin B-12, je lahko dodatek B-12 ali multivitamin dragocen dodatek k njihovi prehrani.