Povečanje uporabe semen kardamoma se začne z izbiro najbolj svežih semen. Najbolje je, da jih pustite v strokih, dokler jih ne porabite. Kadar barva semen v določeni jedi predstavlja težavo, lahko posameznik razmisli o uporabi beljene sorte. Ko recepti zahtevajo mletje semen kardamoma, sta možna in pestič odlična orodja za uporabo.
Za najboljše rezultate je pomembno, da ste pri nakupu semen kardamoma selektivni. Kadar koli je mogoče, naj si oseba prizadeva kupiti semena od vira, ki ji bo omogočil, da jih preseje in izbere tista, ki jih želi. Pri tem bi moral posameznik iskati najbolj zelena semena. Ne smemo pozabiti, da intenzivnost zelene barve stroka na splošno kaže, kako svež je, najbolj sveža semena pa zagotavljajo najboljši okus.
Izjema od tega pravila je morda boljša, če posamezniki to začimbo uporabljajo v pecivu ali nekaterih drugih izdelkih. V teh primerih je lahko naravna obarvanost semen nezaželena. Obstajajo bela semena, ki so bila beljena in jih je mogoče uporabiti v teh primerih.
Vsakdo, ki namerava uporabiti semena kardamoma, bi moral razmisliti o naložbi v pestič in malto. Recepti pogosto zahtevajo, da se semena zmeljejo, in to je eden najboljših načinov. Vendar pa mletje ne sme biti preveč vnaprej.
Semena kardamoma je treba pustiti v strokih, dokler jih ne bomo uporabili. Če jih odstranimo vnaprej, bo del njihovega bistva izgubljen. Pri pripravi jedi, ki vsebujejo tekočino, kot so enolončnice ali omake, je lahko koristno, da shranite stroke kardamoma. Te lahko dodate skupaj s semeni, da povečate prisotnost te začimbe.
Nekateri ljudje lahko zaradi omejene razpoložljivosti ali iz drugih razlogov kupijo semena, ki so že oluščena. Ko je temu tako in posameznik poskuša slediti receptu, ki opisuje količino v strokih, lahko običajno uporabi približno ducat semen za vsak potreben strok. Posamezniki, ki sledijo receptom, ki merijo količino v čajnih žličkah, in ki niso prepričani o finosti, na katero so zmleli svoja semena, se morajo spomniti, da je en strok na splošno enak približno eni šestini čajne žličke.
Čeprav lahko posamezniki kupijo ta semena za določen recept, je dobro upoštevati, da se kardamom lahko uporablja kot začimba v široki paleti živil in pijač, kot so pecivo, kava in curry. Kot taka bi morala vsestranskost začimbe spodbuditi kuharje k ustvarjalnosti. Kdor ima dodatna semena in potrebuje ideje za njihovo uporabo, naj pregleda recepte za jedi z Bližnjega vzhoda ali severne Afrike.