Natančno točenje pijač ali šopov brez pomoči merilne naprave zahteva prakso, a najboljši natakarji se bodo vsakič naučili, kako to narediti odlično. To ne pomeni le boljših in hitrejših pijač, ampak tudi več dobička za bar in manj zapravljenih alkoholnih pijač, kar je vedno bolje. Najpogosteje priporočljiv način točenja alkoholnih pijač je metoda štetja, pri kateri oseba, ki toči pijačo, obrne steklenico, prešteje do štiri in jo nato takoj obrne nazaj. Pomembno je omeniti, da je to mogoče storiti le, če ima steklenica pritrjen izliv; nikoli ne poskusite tega samo z odprto steklenico!
Ne pozabite, da je za točenje alkoholnih pijač potrebna praksa, in dokler ga posameznik ne izzove, obstajajo različni načini za merjenje pijač. Jigger je pripomoček tipa shot glass, ki se uporablja za merjenje alkoholnih pijač, da se zagotovi točnost strelov. Drugi točilniki, ki so pritrjeni na steklenico, so zasnovani tako, da izlijejo eno unčo in nato prenehajo točiti, vendar ti ne delujejo vedno posebej dobro. Na splošno bo vsak natakar, ki je sposoben opaziti pravo količino, ko toči alkohol, bolje kot nekdo, ki se mora ustaviti in meriti.
Točilniki, ki se pritrdijo na ustje steklenice, so običajno zasnovani tako, da sprostijo med četrtino in polovico unče na sekundo. Torej, štetje do štiri med polivanjem bo pripeljalo do popolnega strela za eno ali dve unči. Pomembno je šteti vsako sekundo, na primer “tisoč ena, tisoč dve” itd. Preprosto štetje “en, dva, tri, štiri” ne bo pravilno, razen če posameznik šteje posebej počasi. Pomembna je tudi hitrost, s katero poteka točenje pijače, da se zagotovi pravilna odmerjena količina.
Steklenico z alkoholnimi pijačami je treba takoj obrniti na glavo, da se natoči, skoraj naravnost navzgor in navzdol, nato pa takoj obrniti pokončno, ko je štetje končano; vsako obotavljanje bo izničilo meritev. Nekateri natakarji bodo steklenico hkrati zasukali, da preprečijo iztekanje drugih kapljic tekočine, kot pri točenju vina. Vse te tehnike točenja alkoholnih pijač zahtevajo prakso, da dosežete natančno pravo, vendar bo z nenehnim trudom postalo veliko lažje in bo celoten postopek barmana veliko lažji in hitrejši. Ko posameznik to obvlada, obstajajo številni drugi nasveti in triki, s katerimi lahko naredite vtis na druge ljudi pri točenju shots in drugih mešanih pijač.