Najboljši nasveti za spremljanje higiene so religiozni testi in nič samoumevnega. Spremljanje higiene je proces sledenja ravni kontaminacije, da ostane pod nadzorom čistih proizvodnih postopkov. Večina dejavnosti komercialne proizvodnje hrane spremlja in nadzoruje higieno svoje opreme in zaposlenih z uporabo standardiziranih postopkov testiranja. Odpadki in odpoklici izdelkov so drage napake, ki se jim je pogosto mogoče izogniti s pozornim upoštevanjem zdravstvenih zahtev in standardov čistoče. Strogo izvajanje postopkov spremljanja higiene lahko poveča produktivnost in učinkovitost, da na koncu poveča dobiček.
Strokovnjaki živilske industrije uporabljajo najrazličnejše teste in opremo za spremljanje higiene svojega delovnega okolja. Večina kuharjev nosi termometer s sondo, da zagotovi, da temperature hrane ostanejo na ravneh nad tistimi, kjer se pojavlja večina bakterij. Strokovnjaku za higieno se lahko naloži, da večkrat na dan izvaja isto baterijo testov, da se zagotovi, da ni prišlo do spremembe sanitarne ravni. Tovarne, ki proizvajajo užitne izdelke, pogosto vzamejo naključne vzorce s proizvodne linije, da preverijo njihovo higiensko skladnost. Težave, ki jih odkrijejo testi, se običajno obravnavajo takoj, da se prepreči nadaljnja kontaminacija dodatnih izdelkov.
Zaposleni morajo biti vsak dan opremljeni s sredstvi za opravljanje svojega dela na sanitarni način. Nevarnosti in onesnaževalce vnašajo v čisto delovno okolje ljudje, ki iz njega zapuščajo in vstopajo. Delavci, ki so ustrezno usposobljeni in opremljeni z ustreznimi sanitarnimi in zaščitnimi materiali za enkratno uporabo, bodo manj verjetno vstopili v čist delovni prostor brez predhodne priprave. Sanitarne politike so učinkovite le, če so podprte s posledicami zaradi njihovega zanemarjanja. Dobre navade čiščenja niso zanesljive in nikoli ne smejo nadomestiti rednega načrtovanega nadzora higiene.
Diagram zdravstvenih standardov obvešča delovno skupino o uspehu ali neuspehu odziva na program spremljanja higiene. Umazana resnica o tem, kako čista operacija teče, lahko pogosto postane spodbuda za vsakogar, da počisti svoje dejanje. Zaposleni se na splošno strinjajo z izboljšanjem zdravstvenih standardov svojega delovnega okolja in čistoče izdelka. Poročanje o ugotovitvah higienskih testov in preiskav daje tistim, ki sodelujejo v operaciji, občutek, da so del rešitve.
Številne velike korporacije imajo pooblaščenca za skladnost s higieno, ki je specializiran za spremljanje higiene. Imetnik položaja je običajno certificiran in usposobljen za vidike analize nevarnosti in kritičnih kontrolnih točk ali HACCP. HAACP je sestavljen seznam direktiv o varnosti hrane in higieni, ki jih je poslalo Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav Amerike.
SmartAsset.