Konzerviranje živil doma postaja vse pogostejše v začetku 21. stoletja, potem ko je proti koncu prejšnjega stoletja nekoliko izginilo. Več ljudi išče načine, kako prihraniti denar in jesti bolj zdravo hrano, tako da pridelajo in ohranijo več lastne hrane. Paprika je priljubljena pri domačih vrtnarjih, konzerviranje paprike pa je mogoče opraviti na več načinov. Lahko jih konzerviramo, sušimo ali celo zamrznemo, vsaka metoda pa ima svoje prednosti in uporabe.
Konzerviranje kot način konzerviranja paprike je dokaj enostavno. Najpomembnejša je čista delovna površina in razkuževanje vse opreme, kozarcev in pokrovov ter uporaba le nepoškodovanih kozarcev in pokrovov. Uporabljajte samo najbolj sveže paprike, ki jih lahko najdete, ne uporabljajte paprik, ki so ovenele, plesnive ali imajo gnile lise. Pred uporabo jih skrbno operite in uporabite uveljavljen recept iz uglednega vira, ki mu natančno sledi, da zagotovite varnost hrane. Neupoštevanje recepta in njegovih postopkov, zlasti navodil za predelavo, lahko povzroči potencialno nevaren izdelek. Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav Amerike (USDA) objavlja serijo vodnikov za domače konzerviranje, ki so na voljo na spletu na številnih mestih, ki vsebujejo obsežne informacije o receptih in predelavi.
Zamrzovanje je še en način konzerviranja paprike. Paprike za zamrzovanje izberite enako previdno kot za konzerviranje. Zamrznjene paprike običajno pred zamrzovanjem narežemo na kocke in jih kasneje uporabimo v receptih, kot so omlete, čili, omaka za špagete in mesna štruca, ki zahtevajo sesekljane paprike. Paprike s kožo narežite na želeno velikost in jih zamrznite v manjših vrečkah za zamrzovanje z zadrgo. Vrečke napolnite tako, da so, ko ležijo v zamrzovalniku, debele le približno 0.5 cm (1.3 palca) ali tako, da se lahko koščki po potrebi zlahka odlomijo iz nastalega bloka v obliki ploščice.
Zadnji in morda najpreprostejši način konzerviranja paprike, zlasti pekoče paprike, je sušenje, in čeprav je paprike mogoče sušiti na soncu, to v mnogih delih sveta ni vedno praktično, zato se veliko ljudi zanaša na dehidratorju hrane. Kot pri drugih metodah izberite samo paprike brez gnilobe in poškodb žuželk. Paprike posušite v dehidratorju za hrano, dokler se zlahka drobijo, in jih shranite v tesno zaprte kozarce ali plastične vrečke z zadrgo. Posušene pekoče paprike lahko zmletite kot začimbo ali pa jih rekonstituirate za uporabo v receptih, tako da jih namočite v vroči vodi.