Sirek je vrsta žita, ki se v Združenih državah goji predvsem za krmo živine, čeprav ga jedo tudi ljudje v mnogih drugih delih sveta. Večino časa semena sirka najbolje uspevajo v vročem, suhem podnebju in zahtevajo manj vlage kot koruza ali pšenica. Kot pri mnogih poljščinah je treba večino semen sirka posaditi zgodaj do pozno spomladi, prezgodaj ali pozno sajenje pa lahko vpliva na pridelek. Semena je treba posaditi tudi na ustrezno globino tal in z dovolj prostora med njimi, da zagotovimo kalitev in zdrave rastline, saj lahko prenaseljenost zavira rast in spodbudi bolezni. Pomemben dejavnik je tudi uporaba ustreznega gnojila, ki mora za semena sirka vsebovati visoko razmerje med dušikom in fosforjem in kalijem.
Tako kot mnoge druge velike žitarice v Združenih državah se sirek najpogosteje goji kot hrana za krave in drugo živino. Rastlina sirek raste v majhnih šopih, podobnih prosu, in ima travnate liste, kot je koruza. Semena sirka pa so manjša od koruze in imajo drugačne zahteve. Optimalni rastni pogoji se lahko razlikujejo tudi glede na posamezno vrsto semen sirka, ki se gojijo. Včasih kmetje gojijo semena sirka namesto koruze v letnih časih, ko je malo dežja in zelo tople temperature, saj sirek bolje prenaša te razmere.
Kot večina živilskih poljščin, semena sirka sadimo spomladi, pri čemer nekatere sorte začnejo aprila, druge pa šele sredi junija. Najboljši čas za setev je odvisen tudi od regionalnega podnebja rastnega območja in temperature tal v času sajenja. Na splošno je treba semena sirka v hladnejših podnebjih posaditi pozneje spomladi. Prezgodaj ali prepozno sajenje lahko vpliva na stopnjo rasti in pogosto povzroči slabe donose.
Globina sajenja za sirek se lahko razlikuje glede na posamezno sorto, ki se goji, vendar je na splošno približno 1 palec (2.54 cm). Če so semena preblizu površine, jih lahko spere dež ali pa so izpostavljena preveliki sončni svetlobi. Pregloboko posajena semena morda ne bodo pravilno rasla, ker morda ne bodo prejela dovolj svetlobe ali vlage.
Poznavanje vrste tal je pomembno pri izbiri gnojila za sirek. Vzorec zemlje lahko analiziramo, da ugotovimo količino hranil, ki jih vsebuje. Nato je treba izbrati gnojilo, ki oskrbuje manjkajoča hranila. Na splošno semena sirka za optimalno rast potrebujejo večjo količino dušika.