Medtem ko tradicionalna lazanje pogosto vsebuje veliko maščob, holesterola in natrija ter malo vlaknin in hranil, je v receptu mogoče narediti veliko sprememb, da ustvarite zdravo lazanjo. Za zmanjšanje maščob in holesterola lahko uporabite sir z nizko vsebnostjo maščob, jajčni beljak pa lahko nadomestite s cela jajca. V ta namen lahko uporabite tudi pusto meso, lahko pa lazanjo naredite brez mesa. Dodajanje zelenjave, kot so čebula, špinača ali brokoli, lahko doda hranila in vlaknine, tako kot uporaba polnozrnatih rezancev. Paradižnikove omake z nizko vsebnostjo ali brez natrija lahko uporabite namesto sort z višjo vsebnostjo natrija za zmanjšanje vsebnosti soli, sol v receptu pa lahko nadomestite z začimbami za dodajanje okusa.
Iskanje načinov za zmanjšanje vsebnosti maščob in holesterola je pogosto del priprave zdrave lazanje. Delno posnete ali nemastne različice mocarele, ricotte ali skute so dobri nadomestki za polnomastne različice. Nekateri siri, kot je parmezan, imajo že običajno manj maščobe kot druge možnosti in dodajo veliko okusa. Za recepte, ki zahtevajo jajca, se lahko odločite za uporabo samo beljakov. Pusto goveje meso, puranje in drugo pusto meso so lahko tudi lažja jed, lahko pa se preprosto odločite, da popolnoma izpustite meso in naredite vegetarijansko lazanjo.
Drug način za pripravo zdrave lazanje je, da v recept dodate zelenjavo. Nekateri ljudje se morda raje držijo bolj tradicionalnih možnosti, kot so špinača, čebula ali česen, drugi pa bodo morda želeli poskusiti manj standardne izbire, kot so brokoli, buča ali jajčevci. Uporabite lahko svežo zelenjavo, če je na voljo, ali pa jo nadomestite z zamrznjeno; oba imata veliko hranil, vlaknin in okusa.
Uporaba polnozrnatih testenin lahko naredi tudi lazanjo bolj zdravo. Običajno jed vsebuje rezance iz predelane bele moke, ki ima malo hranilne vrednosti. Če jih zamenjate za polnozrnato vrsto, lahko povečate vsebnost hranil in vlaknin.
Zdrav recept za lazanjo pogosto zahteva zmanjšanje natrija, ki je v običajnih receptih lahko zelo visok. Tisti, ki uporabljajo paradižnik ali omake v pločevinkah ali kozarcih, bodo želeli poiskati sorte, ki imajo malo ali nič dodanega natrija. Prav tako je treba zmanjšati količino soli, dodane v recept; druge začimbe, kot so bazilika, origano in peteršilj, posušene ali sveže, lahko uporabite, če potrebujete dodaten okus.