Če želite narediti zdrav burrito, zmanjšajte količino kalorij in maščob ter povečajte količino vlaknin in zelenjave. Na srečo je burrito prizanesljiva hrana, zaradi česar je enostavno narediti zamenjave, ne da bi to negativno vplivalo na okus ali teksturo. Spremembe izvajajte počasi, da ugotovite, katere delujejo in katere niso vredne spremembe okusa.
Zmanjšanje količine mesa v burritu in zamenjava s fižolom je eden od načinov za zmanjšanje vsebnosti maščob in kalorij ter tako ustvarite zdrav burrito. Zamenjava mletega purana ali piščanca za mleto govedino prav tako zmanjša kalorije. Ne glede na vrsto mesa, ki ste ga uporabili, dobro odcedite maščobo in jo pred polnjenjem burritosa potrepljajte s papirnato brisačo.
Dodajte zelenjavo z mesom in fižolom, kot so čebula, paprika in korenje. Ti povečajo burrito in dodajo hranila brez dodajanja maščob ali kalorij. Zelenjavo rahlo prepražimo z majhno količino olivnega olja ali pa jo dodamo v pločevinko narezanega paradižnika, da se zmehča, preden zmešamo z nadevom za burrito.
Za zdrav burrito uporabite manj sira kot običajno. Izberite močnejši sir, da dobite več okusa z manj sira. Ne bojte se eksperimentirati z netradicionalnimi vrstami sira ali celo s tofujem.
Vrsta tortilje, izbrana za burrito, vpliva tudi na prehrano. Koruzne tortilje imajo manj kalorij kot moka in veljajo za polnozrnate. Na voljo so tudi večzrnate tortilje in tortilje iz rjavega riža in obe sta po hranilni vrednosti boljša izbira kot tortilje iz moke.
Še en ključ do zdravega burrita so dodatki, ki jih naredite po kuhanju. Pico de gallo je običajno narejen iz svežih paradižnikov, paprike, čebule in cilantra; burritu doda veliko okusa. Salsa je lahko tudi dober dodatek, če ni obremenjena s sladkorjem, koruznim sirupom ali drugimi sladili. Kisla smetana in guacamole imata veliko maščob in okusa, zato ju je treba uporabljati le v majhnih količinah. Če je burrito prevroč, ga raje kot s kislo smetano ohladite z nastrgano zeleno solato in sesekljanim paradižnikom; alternativno je humus izvedljiva, če pa manj tradicionalna možnost za blago polnilo.
Dodatek dodatne zelenjave in zamenjava tortilje iz moke s polnozrnatimi ali koruznimi tortiljami bo povečala vsebnost vlaknin v burritu, kar je pomemben ključ za pripravo zdravega burrita. Mnogi ljudje imajo težave z vnosom dovolj vlaknin v svojo prehrano, zato je priprava obroka z visoko vsebnostjo vlaknin preprost način za povečanje dnevnega vnosa vlaknin. Ustrezne ravni vlaknin so pomembne za zdrav prebavni sistem, pomagajo pri izgubi teže in tudi nadzorujejo krvni tlak in raven sladkorja v krvi.