Wonton juha, ki je narejena iz kitajskih cmokov, imenovanih wontons, je ena izmed najbolj priljubljenih kitajskih jedi. Najbolj zapleten vidik priprave te juhe doma je priprava cmokov, ki dajejo jedi njeno ime. Za pripravo dobre wontonske juhe bi morali kuharji vaditi pripravo in zlaganje wontonov, dokler postopek ne postane enostaven. Tudi kuharji bi morali eksperimentirati z nadevom za wonton, juhama in zelenjavnimi sestavinami, da bi našli kombinacijo, ki mu je všeč za njegov recept za wonton juho.
Ena od privlačnosti juhe wonton je, da jo za razliko od nekaterih drugih kitajskih jedi enostavno pripravi domači kuhar in jo lahko pripravimo z nekaj preprostimi in poceni sestavinami. Po pripravi se vontoni skuhajo v juhi iz juhe, vode in drugih sestavin po izbiri kuharja, vključno z zeleno čebulo, sojino omako, špinačo, zeljem in ingverjem.
Wontoni, pogosta sestavina kitajske kuhinje, so cmoki, ki jih lahko napolnimo z mesom, ribami ali zelenjavo. Kuhar lahko naredi wontone popolnoma iz nič ali kupi wontone, ki so že napolnjeni in zloženi. Druga možnost je, da kuhar kupi že pripravljene ovoje in stvari ter jih sam zloži. Zlaganje wontonov je lahko za nekatere ljudi zastrašujoče, vendar je lažje, kot si večina misli, in tisti, ki to počnejo, pogosto ugotovijo, da je s prakso veliko lažje. Številni kitajski kuharji so zlaganje wontona spremenili v umetniško obliko in bi lahko uporabili zelo zapletene in zapletene tehnike zlaganja, vendar bo okus juhe wonton enak z uporabo osnovne, dvojne tehnike.
Naslednji korak pri pripravi wonton juhe je ustvarjanje prave juhe. Wontonova juha je zelo vsestranska jed in obstaja nekaj omejitev glede tega, kaj lahko uporabite za polnjenje vontonov ali pripravo juhe. Za pripravo juhe wonton lahko uporabite katero koli juho, ki lahko služi kot osnova za juho, vključno s piščančjo juho, govejo juho ali zelenjavno juho za vegetarijance. Druge sestavine, ki se pogosto dodajajo juhi, vključujejo zeleno čebulo, česen, ingver, gobe in sezamovo olje.
Za kuhanje wontonske juhe najprej pripravite wontons. V ponvi zmešamo juho z ostalimi želenimi sestavinami in zavremo. Nato zmanjšamo ogenj in dodamo wontone ter pustimo, da se dobro kuhajo, dokler ne začnejo plavati, kar pomeni, da so pripravljeni. Druga metoda je, da wontone skuhamo ločeno v navadni vodi in jih nato dodamo v juho.