Obstaja več načinov za pripravo mletega govejega tacosa. Ena najpogostejših je uporaba že pripravljenih lupin in komercialno dostopnih mešanic taco. Nekatere izmed najboljših govejih tacosov pa je mogoče prav tako enostavno narediti z domačo mešanico začimb. Podobno je mogoče lupine hitro narediti sveže in hrustljave, namesto da bi uporabili krhke koruzne lupine, ki se pogosto prodajajo. Drugi dejavniki, kot so vlažnost mesa in sestavine, uporabljene za pripravo tacosov, lahko prav tako pomagajo povečati okus in teksturo tacosov.
Medtem ko so predpakirane mešanice začimb za taco že na voljo, je takšno mešanico enostavno narediti doma. Glavne sestavine so kumina, česen in koriander. Te začimbe je mogoče zlahka pridobiti v zmleti ali celi obliki. Poleg tega, da jih samo zmešate, da se ujemajo z okusom kuharja, lahko z uporabo celih začimb in praženjem nekaterih pred mletjem zagotovite globok okus, ki se dobro zlije z mleto govedino.
Ko so začimbe združene, je naslednji korak porjavitev mletega mesa. Meso je treba kuhati le do konca in ga ne prekuhati, zaradi česar je lahko suho, zrnato in brez okusa. Včasih lahko dodajanje majhne količine vode med porjavenjem mesa pomaga ohraniti vlago. Enako pomembno je, da meso odcedimo, da mletega govejega tacosa ne bosta preglasila okus in zmešnjava odvečne maščobe.
Sestavine, kot sta čebula in paprika, lahko taco nadevu dodajo veliko okusa. Te je treba kuhati z govedino, tako da lahko prevzame nekaj okusov. Pekoče čili paprike, če jih uporabljate, je treba na tej točki tudi kuhati, da se lahko razvijejo njihova naravna olja.
Namesto lupin iz trgovine za mlete goveje tacose lahko sveže lupine naredite doma. To lahko storite tako, da vzamete navadno tortiljo in jo ocvrete na olju. Edini težak del pri izdelavi je, da lupino držimo pod kotom, medtem ko se ena stran kuha, da dobi obliko zložene lupine taco. Nastala lupina bo hrustljava in luskasta, v notranjosti pa še vedno nekoliko mehka.
Prelivi, uporabljeni za mlete goveje tacose, lahko prav tako poudarijo okuse kuhane hrane. Sestavine, kot so narezana zelena solata, paradižnik in zelena čebula, vse pomagajo, da mleto meso dobi osnovo za pripravo in izboljša njen okus. Sveže pripravljeni prelivi lahko resnično zaokrožijo okus takosov iz mletega govejega mesa.