Od zunaj je lahko quiche nasičen, zdrav zajtrk, poln pisane zelenjave in jajc, bogatih z beljakovinami; vendar je videz lahko vara. Tradicionalni quiche je pogosto narejen iz težke smetane in kupov sira, ki se nato vse skupaj običajno speče v maščobni skorjici. Nekateri najboljši nasveti za pripravo quicheja z nizko vsebnostjo maščob so, da naredite svojo skorjo ali zamenjate tradicionalno skorjo za pito z drugimi sestavinami ter zamenjate nekaj celih jajc in težke smetane za lažje možnosti. Omejite nadev za quiche samo na zelenjavo in izpustite sir, je tudi preprost način za zmanjšanje količine maščobe v tej jedi. Za tiste, ki še vedno želijo nekaj mesa in sira, lahko uporaba puste alternative za vaše najljubše meso za zajtrk in kakovosten, oster sir pomaga zmanjšati vsebnost maščob.
Če želite preklopiti skorjo z nizko vsebnostjo maščob, lahko doma naredite svojo skorjo za pito po receptu z nizko vsebnostjo maščob ali pa standardno skorjo nadomestite z drugimi možnostmi. Ta jed je v bistvu slana pita na osnovi jajc, pečena znotraj tradicionalne skorje za pito, ki pogosto vsebuje precejšnjo količino masla ali drugih olj. Narezan krompir, pomešan z enim do dvema beljakoma, lahko naredi odlično skorjo za pito in vsebuje bistveno manj maščobe kot druge možnosti. Prav tako je lahko dobra ideja, da skorjo nadomestite z zdravimi ovsenimi kosmiči.
Eden najboljših nasvetov za pripravo quicheja z nizko vsebnostjo maščob je, da zmanjšate količino celih jajc, ki jih uporabite v jedi. V primerjavi z jajčnim nadevom je skorja pogosto videti kot dietna hrana. Odvisno od recepta, ki ga sledite, lahko običajno zmanjšate količino celih jajc za polovico, nato pa uporabite beljake kot zamenjavo za preostale.
Tradicionalna smetana jedi doda dodatno maščobo, vendar jo je mogoče enostavno nadomestiti. Ko gre za tradicionalno smetano, bi mnogi pogosto pomislili, da bi bila uporaba posnetega mleka namesto težke smetane najboljši način za pripravo quicheja z nizko vsebnostjo maščob; vendar to ni res. Če želite ohraniti teksturo jedi, medtem ko še vedno izrezujete maščobo, namesto tega uporabite evaporirano mleko brez maščobe.
Izpustitev mesa in sira iz jedi je eden najboljših nasvetov za pripravo quicheja z nizko vsebnostjo maščob. Namesto tega uporabite velik izbor sveže, okusne zelenjave, da povečate jed. Sezonske sorte so pogosto najboljše in najbolj zdrave, čeprav lahko vrečka mešane zamrznjene zelenjave, ki je bila odmrznjena, pripravi tudi okusen quiche z nizko vsebnostjo maščob. Namesto sira, ki pogosto doda precejšen okus, jed začinite z različnimi zelišči in začimbami.
Če ste že zamenjali skorjo in jajčni nadev, se lahko pogosto izognete z majhno količino mesa in sira v quicheju z nizko vsebnostjo maščob, ne da bi bila jed preveč nezdrava. Pusto meso, kot je kanadska slanina ali srednje rezana slanina, če ga uporabljate v majhnih količinah, lahko naredi vaš sicer nizkomaščobni quiche dekadenten. Na splošno se je najbolje izogibati klobasam, saj tudi najbolj zdrave sorte vsebujejo precej maščob. Če želite tudi sir, je eden najboljših nasvetov za pripravo quicheja z nizko vsebnostjo maščob uporaba majhne količine ostrega sira in ne sira z manj maščobami. Majhna količina bo aromatizirala celotno jed, s približno enako količino kalorij kot večja količina sira z nizko vsebnostjo maščob.