Tudi kuharji začetniki lahko ustvarijo čudovit gruyere quiche v zelo kratkem času, če upoštevajo nekaj preprostih nasvetov. Domači kuharji brez peciva lahko skuhajo quiche brez skorje ali le malo goljufajo, tako da v trgovini z živili kupijo že pripravljeno testo za pito v hladilniku ali zamrzovalniku. Ne glede na to, ali delate z domačo ali že pripravljeno skorjo za pecivo, je ni treba predhodno kuhati, ampak naj kuhar lupino pite zamrzne in jo večkrat prebode z vilicami, da se ne skrči. Preprost gruyere quiche je čudovit sam po sebi, vendar ga dodate kakršno koli meso, zelenjavo, zelišča ali začimbe le še izboljša.
Quiche je enostavno sestaviti, vendar je veliko kuharjev odkrilo, da lahko previsoko polnjenje lupine pite povzroči razlitje. Eden od načinov, da se temu izognete, je, da lupino položite na pekač, preden jo odpeljete v pečico, tako da bo prelivanje končalo na pladnju in ne na tleh. Še boljša možnost je, da na rešetko pečice položite pekač, nato nanj položite prazno lupino za pito, tekoče sestavine pa vlijete neposredno v lupino. Če pekač postavite na kamen za pico in ne na pekač, bo služil istemu namenu in zagotovil, da dno skorje ne bo razmočeno.
Nadevi za quiche Gruyere so na splošno bogati z maščobami in holesterolom zaradi sira, smetane in jajc. Zamenjava smetane z mlekom z nizko vsebnostjo maščob ali brez maščobe ni dobra ideja, ker bosta ogrožena tako okus kot tekstura quicheja; nihče ne želi vodnatega, gumijastega quicheja. Pristojniki na dieti lahko zmanjšajo kalorije in maščobe tako, da naredijo različico brez skorje, zamenjajo nekaj sira gruyere s skuto in debelo smetano narežejo z uparjenim ali dvoodstotnim mlekom.
Gruyere quiche brez skorje združuje pol ducata jajc s smetano ali polnomastnim mlekom, malo koruznega škroba in sira. Številni kuharji dodajo prepražen zeleni čebulo, čebulo ali por. Drugi dodatki vključujejo sošane gumbe ali divje gobe, dušeno papriko in slanino, klobaso ali drugo meso. Pametni kuhar ve, da bo dvig temperature zadnjih nekaj minut kuhanja pripomogel k porjavenju površine, zaradi česar bo bolj privlačna in nekoliko izboljšal okus.
Nekateri kuharji radi vključijo paradižnik v svoje nadeve za gruyere quiche. Paradižnik morajo posejati in odcediti odvečno tekočino, preden jo dodajo mešanici, sicer bodo rezultati vodeni. Če je kuhar v stiski s časom, lahko uporabi surovo zelenjavo, ki ni preveč vlaknasta, vendar bo trpel quiche. Praženje ali dušenje paprike jih posladka in daje kompleksen okus. Surove gobe, poletne buče in druga zelenjava, bogata z vodo, lahko povzročijo voden quiche.