Skillet pokovke so hiter in enostaven prigrizek za pripravo na štedilniku. Preden skuhate pokovke v ponvi, je treba ponev premazati z eno ali več žlico olja in nato segreti na temperaturo, pri kateri se bodo pokovna jedrca odprla. Ko je kokica kuhana, jo lahko prelijemo z maslom, soljo, sladkorjem ali drugimi začimbami. Pokovke je treba pojesti takoj, da ne postanejo zastarele.
Priprava dobre pokovke v ponvi ni posebej težka, vendar pomaga začeti z visokokakovostnimi sestavinami. Čeprav je pokovka posušena hrana, ne ohrani svojega okusa za vedno in je boljši, če je stara manj kot eno leto in če je bila shranjena v nepredušni posodi. Vrsta uporabljenega olja ni posebej pomembna, vendar ne sme imeti močnega okusa, da bi lahko bolje ocenili okus pokovke.
Oseba, ki pripravlja pokovke v ponvi, mora kuhati kokice na srednjem ognju na štedilniku. Ena najpomembnejših stvari, ki jih morate narediti pri pripravi kokic v ponvi, je, da ponev segrejete, preden vanjo položite pokovka. Da se ponev segreje na pravo temperaturo, jo je treba postaviti na vroč gorilnik z oljem in pustiti nekaj minut. Enostaven način, da preverite, ali sta ponev in olje dovolj vroča, je, da v ponev položite nekaj kokic kokic, ko so še hladne, in počakate, da počijo. Ko so pripravljene, je ponev dovolj vroča, da lahko skuhate pokovke.
Ko kuhamo kokice v ponvi, mora biti ponev pokrita, kokice pa morajo ostati v nenehnem gibanju, da se ne zažgejo. Pokovke lahko vzdržujete v gibanju z uporabo ročice, pritrjene na kovinsko ploščo, ki potiska pokovke vzdolž dna ponve. Druga možnost je, da ponev držite tik nad virom toplote in jo stresite, medtem ko se pokovke kuhajo. V vsakem primeru ga je treba takoj odstraniti z vira toplote, ko jedrca prenehajo pokati.
Ko je kokica kuhana, jo je treba takoj premazati s soljo, maslom, sladkorjem, sirom v prahu ali drugimi dodatki. To omogoča, da se arome držijo pokovke. Ko je kokica v ponvi pripravljena, jo je treba takoj pojesti.