Mince pie pecivo je tradicionalna britanska jed, ki jo pogosto postrežejo v prazničnem času. Pogosto imenovana mleto pito ali torte iz mletega mesa, je sestavljena iz lupine maslenega peciva, ki obsega kombinacijo govedine, piščanca ali rib, skupaj imenovane mleto meso. Pogosto lahko mleto meso dodamo ali nadomestimo sadje ali oreščke. Te okusne in praznične predjedi lahko postrežemo tople ali hladne s sladkorjem ali brez, kot popoln dodatek k vsakemu praznovanju.
Kot v primeru večine receptov, obstaja veliko razlik med različnimi mletimi pitami. Ne glede na vir pa skoraj vsi recepti sledijo splošnemu načrtu. Seveda se lahko uporabijo kakršne koli spremembe, da dobimo želeni okus po željah kuharja. Tradicionalno pecivo z mleto pito se je z leti precej razvilo, sodobna mleto pecivo pa je na strani sadja, oreščkov in začimb veliko težje od prvotne. Nekaj pogostih sprememb vključuje edinstvene kombinacije začimb in sadja ter pakirano v primerjavi z domačim mletim mesom; poleg tega se običajno uporablja rum ali žganje, da se pite z edinstvenim okusom povežejo.
Uporabljena pečica mora biti med temperaturami od 200 do 400 stopinj Fahrenheita (93.3 in 204.4 stopinje Celzija). Čas kuhanja je odvisen od velikosti peciva, želene hrustljavosti in natančne uporabljene temperature. Čas kuhanja, čeprav spremenljiv, je običajno 20 minut oziroma do zlato rjave barve.
Preprosto povedano, pecivo za mleto pito je sestavljeno iz dna, nadeva in vrha. Spodnjo obliko razrežemo s testom, nanesemo nadev, vrh pa dodamo pred kuhanjem. Skoraj vsi recepti za pecivo z mleto pito sledijo tej obliki. Pravilno prileganje dna v žemljico pekača je ključni korak. Drug nasvet je, da dno in vrhove posteklenete z maslom ali beljakom za zlat zaključek in dodaten okus.
Nekateri recepti zahtevajo posebne oblike zgornjega dela peciva. To omogoča kuharju, da uporabi svojo ustvarjalno plat pri oblikovanju prazničnih okraskov, ki dodajo estetski kakovosti peciva. Primer tega je lahko uporaba zvezd za četrti julij. Najboljši način, da pridete do idealnega polnjenja, je s poskusi in napakami, da se izpolnijo določene okusne želje, čeprav so pogosto uporabljeni dodatki in zamenjavi v polnilu pomarančna lupina, sesekljani oreščki in kandirano ali suho sadje.