Pad Thai je priljubljena jed z ocvrtimi rezanci, ki izvira iz Tajske. Na voljo je veliko receptov, ki dajejo navodila, kako narediti Pad Thai, vendar se nekateri ljudje ustrašijo običajno dolgega seznama sestavin in kuharskih tehnik. Za pripravo Pad Thai je bistvenega pomena tudi ustrezni kuhinjski pripomočki. Jed se hitro skuha, zato je treba vse sestavine pripraviti vnaprej. Za najboljše rezultate mora oseba načrtovati, da bo Pad Thai pripravila eno ali dve porciji naenkrat in takoj postregla.
Ključni kos kuhalne opreme, ki se uporablja za pripravo Pad Thai, je vok. Ta globoka tradicionalna ponev v obliki krožnika se uporablja za pripravo različnih vrst azijskih jedi. Material, iz katerega je izdelan vok, se zelo hitro segreje, toplota pa se neposredno prenese na hrano, ki se kuha. Pri kuhanju Pad Thai je treba uporabiti zelo vroč vok.
Obstaja več različnih Pad Thai receptov, vendar je jed običajno sestavljena iz tankih riževih rezancev, značilne omake, tofuja, jajc, zelene čebule, česna in kalčkov fižola. Dodate lahko tudi beljakovine, na primer piščanca ali kozice. Velik del okusa Pad Thai izvira iz omake. To lahko naredite tako, da združite palmov sladkor, ribjo omako in pasto iz tamarinda. Če teh sestavin ni na voljo, lahko kupite že pripravljeno komercialno Pad Thai omako, najboljše sorte pa običajno najdete na azijskih trgih.
Ker se Pad Thai zelo hitro kuha v vročem voku, je pomembno, da so vse sestavine pripravljene, preden začnete pripravljati Pad Thai. Če uporabljate suhe riževe rezance, jih namočite v vodi, dokler niso al dente, nato pa jih odcedite. Preveliko namakanje rezancev bo povzročilo razmočeno jed. Zelenjavo, česen in tofu je treba sesekljati, jajca v lupini pa naj bodo blizu kuhališča. Pad Thai omako je treba pripraviti tudi pred kuhanjem, med kuhanjem pa jo lahko z zajemalko vlijemo v vok.
Pad Thai ima najboljši okus, če je sveže kuhan v majhnih serijah. Zaradi tega je treba naenkrat pripraviti le eno ali dve porciji. To običajno ni problem, saj traja le nekaj minut, da se jed skuha. Toplotno odporno lopatko, leseno žlico ali podobno kuhinjsko orodje lahko uporabite za premetavanje in mešanje sestavin po voku med kuhanjem.
Ko je jed popolnoma kuhana, jo je najbolje postreči takoj. Pad Thai običajno postrežejo z zdrobljenimi arašidi, rezino limete in pekočo čilijevo omako. Ti predmeti se običajno postrežejo ob strani, tako da lahko oseba pripravi svoj Pad Thai po lastnem okusu.