Kateri so najboljši nasveti za pripravo ocvrtih arašidov?

Priprava ocvrtih arašidov je enostavna in zahteva le surove arašide in olje. Arašide lahko pred cvrtjem oluščimo ali pa jih ocvremo, ko so znotraj lupin, v tem primeru lahko lupine pojemo ali odstranimo tik preden zaužijemo arašide. Za pripravo začinjenih ocvrtih arašidov lahko po odstranitvi arašidov iz olja dodate sol, čili v prahu ali drugo posušeno začimbo.

Ena najpomembnejših stvari pri izdelavi ocvrtih arašidov je izbira visokokakovostnih, surovih arašidov. Čeprav je mogoče arašide, ki so že kuhani, pečeni ali ocvrti, ocvrti, začenši s surovimi arašidi omogoča kuharju, da nadzoruje vse dele procesa. Surove arašide lahko gojimo na domačem vrtu, jih kupimo na lokalni kmetiji ali jih poberemo v trgovini, čeprav imajo lokalno pridelani arašidi pogosto boljši okus, ker so bolj sveži.

Uporaba visokokakovostnega olja bo pripomogla tudi k boljšemu okusu ocvrtih arašidov. Za čist okus, ki ne vpliva na okus arašidov, lahko uporabite rastlinsko, sojino ali repično olje. Na arašidovem olju je mogoče tudi ocvrti arašide, ki jih lahko naredijo bolj okusne. Uporabite lahko tudi aromatizirana olja, kot sta čilijevo olje ali česnovo olje.

Za kuhanje arašidov v olju je treba ponev napolniti s približno centimeter olja, čeprav lahko uporabite cvrtnik. Olje je treba segreti na temperaturo približno 300 stopinj Fahrenheita (149 stopinj Celzija), preden se arašidi dajo v olje. Za natančno določitev, kako vroče je olje, ni treba uporabljati termometra. Kot test lahko v olje spustite arašid. Če cvrči, je olje dovolj vroče, da se lahko pripravijo ocvrti arašidi.

Ko se olje segreje, lahko vanj položite arašide in jih prepražite. Olje naj bo vroče, vendar ne pustite, da zažge, medtem ko se arašidi kuhajo. Ocvrti arašidi so popolnoma kuhani, ko so zlato rjavi, postopek, ki običajno traja od 5 do 10 minut.

Ko so arašidi kuhani, lahko odvečno olje odstranite tako, da jih položite na papirnato brisačo, da se odcedijo. Na tej točki lahko po vrhu arašidov potresemo sol ali druge začimbe, da jim damo več okusa. Vse dodatne arome je treba kuharju dodati po okusu.