Vsakdo lahko naredi obrtni kruh doma, čeprav obstaja več nasvetov za peko, ki vam lahko pomagajo, da lahko preprosto rustikalno štruco spremenite v resnično obrtno kreacijo. Pri izdelavi obrtnega kruha so zelo pomembne sestavine, saj bo njihov okus na koncu zasijal. Zelo pomembno je lahko tudi kuhanje kruha na način, ki poudarja recept. Pri peki obrtniškega kruha lahko kombinacija potrpežljivosti in znanja pripomore k pripravi nepozabne štruce.
Vsak obrtniški kruh se začne s sestavinami. Uporaba kakovostnih sestavin v kruhu lahko naredi veliko razliko. Če je le mogoče, lahko uporaba lokalnih sestavin pogosto zagotovi vrhunske rezultate. Če obstajajo določene sestavine, ki niso proizvedene lokalno, se lahko uporabi ekološka blagovna znamka, ker ne bo večine kemikalij in predelave, ki jih najdemo v množično proizvedenih komercialnih izdelkih.
Upoštevati je treba tudi vodo, ki se uporablja pri izdelavi kruha. Voda iz pipe lahko vsebuje klor in druge kemikalije v sledovih, ki lahko vplivajo na kvas in okus kruha. Bolje je uporabiti vodo, ki je bila filtrirana, tudi če je samo skozi domači filter z ogljem.
Kvas je zelo pomemben v obrtnem kruhu. Ustvarjanje predjedi, kosa testa, ki je bil izpuščen, da se vanj ukorenini naravni kvas, je ena najboljših naložb časa, ki jo lahko porabimo za peko obrtnega kruha. Uporaba naravnega starterja v testu bo močno povečala čas, ki je potreben, da vzhaja, vendar sta nastala tekstura in okus vredni truda. Poleg tega lahko dobro predjed ohranite pri življenju skoraj neomejeno, tako da lahko vedno znova ponovite enak značilen okus kruha.
Kamen za pico ali peki kamen je zelo pomemben za pripravo skorjaste štruce obrtnega kruha. Kamen bo pomagal razporediti toploto pečice po celotnem hlebcu. Neposreden stik z dnom kruha bo pripomogel tudi k sevanju toplote skozi njo, tako da se notranjost enakomerno kuha in ne zažge. Dober kamen za pečico lahko resnično spremeni način peke številnih vrst kruha.
Pri peki kruha naj bo pečica vlažna. Dober hlebec lahko pride iz pečice s skorjo, ki je sijajna in odlično pečena, če je pečica v notranjosti vlažna. To lahko storite tako, da z razpršilcem med kuhanjem v pečico razpršite vodo, lahko pa tako, da pod kamen postavite posodo z vrelo vodo.