Sladoled z mehko postrežbo je pogosta sladica na mnogih mestih, ki jo je mogoče zlahka narediti doma, vendar se zanaša na nekaj pogojev za ustvarjanje enake teksture in okusa, ki ga pogosto najdemo v številnih sladoledih, kupljenih v trgovini in v restavracijah. Izdelava uspešnega mehkega sladoleda je odvisna od številnih dejavnikov, ki se v glavnem vrtijo okoli količine uporabljenih jajc, vrste sladila in časa, uporabljenega za postopek hlajenja in zamrzovanja. Dober aparat za sladoled je pomemben tudi za gladko konsistenco v receptu za mehko postrežbo sladoleda.
Pri izdelavi mehkega sladoleda za postrežbo je vedno ključnega pomena ustvariti stabilno osnovo za recept, ki bo pripomogla k kremastosti in teksturi sladoleda. Pogosteje kot ne bo recept za sladoled vključeval pripravo kreme kot osnove, saj bodo jajca in smetana, kuhana skupaj, pomagala zagotoviti bistveno mehkobo, ki je potrebna za sladico. Na loncu segrejemo mleko ali smetano in nato zmešamo z določenim številom rumenjakov. Ko se ta mešanica počasi kuha, bosta mleko ali smetana postala gosta in pripravljena za postopek hlajenja.
Pred postopkom hlajenja se pogosto priporoča, da dodate dodatne sestavine, dokler sta mleko ali smetana še vroča. Sestavine, kot so čokolada, vanilija ali sladkor, je pomembno dodati mešanici vroče smetane, saj je treba te izdelke raztopiti v smetani, da se popolnoma vključijo. Običajen okus mehkega sladoleda je vanilija, zato bo dodajanje vsebine vanilijevega stroka, pa tudi ustrezne količine sladila ali sladkorja, v pomoč za želeni okus recepta. Sladkor je nekoliko odgovoren za teksturo mehkega sladoleda za postrežbo, vendar dodajanje manj ali več, kot je zahtevano v receptu, ne bo pokvarilo končnega izdelka.
Po dodajanju dodatnih sestavin je pomembno, da se sladoled čez noč ohladi v hladilniku, preden ga damo v aparat za sladoled in zamrznemo. Če ga pustite dolgo časa, se bodo v sladoledu razvili okusi in bo pospešil postopek zamrzovanja. Po tej stopnji v postopku izdelave sladoleda je treba zmes vliti v dobro ohlajen aparat za sladoled in zamrzniti vsaj eno uro. Da bi sladoled dosegli mehko servirno konsistenco, je treba sladoled vzeti iz zamrzovalnika, preden popolnoma zamrzne, ali pa pustite, da se zamrznjena krema odtaja eno uro.