Izogibanje skokom krvnega sladkorja je glavni cilj priprave katerega koli recepta za diabetike, hkrati pa ohraniti ustrezen okus in teksturo. Priprava korenčkove torte za diabetike je lahko koristna za tiste, ki poskušajo obdržati krvni sladkor pod nadzorom, a si kljub temu želijo sladkosti in sladic. Najboljši nasveti za pripravo korenčkove torte za diabetike so izbira alternativnih sladil, naravnih ali umetnih, ter različnih mok, ki ne bodo bistveno dvignile krvnega sladkorja, kar bi povzročilo negativne učinke na zdravje. Prav tako je lahko koristna uporaba manj korenja, kot je navedeno v receptu, saj korenje hitreje dvigne krvni sladkor kot katera koli druga zelenjava.
Da bi korenčkovo torto naredili diabetikom prijazno, lahko dosežemo tako, da odstranimo sladkor iz prvotnega recepta in ga nadomestimo z alternativnim sladilom. Umetna sladila, kot tudi naravni nadomestki sladkorja, običajno ne vsebujejo nič kalorij in ne zvišajo bistveno sladkorja v krvi. Ker večina nadomestkov sladkorja prispeva k receptu manj velike količine kot običajni sladkor, je vedno pomembno, da dodate več moke ali drugih sestavin, da nadomestite pomanjkanje količine sladkorja. Dodajanje jogurta korenčkovi torti za diabetike je dober način za nadomestitev pomanjkanja količine.
Nekateri recepti za diabetične torte zahtevajo uporabo alternativnih mok, saj tradicionalna pšenična moka vsebuje veliko ogljikovih hidratov, ki lahko zelo hitro dvignejo krvni sladkor. Ni nenavadno, da recept za korenčkovo torto za diabetike zahteva mandljevo ali kokosovo moko, saj imajo te moke zelo malo ogljikovih hidratov in veliko beljakovin. Moka z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov v kombinaciji z visoko vsebnostjo beljakovin in vlaknin počasneje vpliva na raven sladkorja v krvi in inzulina. Če uporabljate alternativno moko z visoko vsebnostjo vlaknin, kot je kokosova moka, je vedno pomembno, da dodate več jajc in uporabite manj moke, kot je zahtevano, saj vlaknasta moka potrebuje več tekočine za hidracijo.
V tradicionalni korenčkovi torti je cimet pogosto izbrana začimba pri mešanju in pripravi sladice. To je lahko koristno za diabetike, saj so raziskave pokazale, da lahko cimet pomaga stabilizirati raven sladkorja v krvi. Če torto dodate cimet in ga potresete po vrhu, je lahko dobro za tiste, ki imajo radi cimet in si želijo tudi boljšega nadzora krvnega sladkorja. Za korenčkovo torto za sladkorno bolezen priporočamo tudi glazuro, ki vsebuje nadomestek za sladkor v prahu, saj to pomaga zmanjšati verjetnost porasta krvnega sladkorja v telesu.